SHAWARMA XTREM (Valladolid)

Shawarma Xtrem es un establecimiento de restauración situado en el número 12 de la calle San José, en el código postal 47012 de Valladolid. El local se enmarca dentro de la categoría de cocina del Medio Oriente. Su oferta gastronómica se centra en la preparación y servicio de platos característicos de esta región, con un enfoque específico en el shawarma.

Una de las especialidades del establecimiento es la utilización de carne de la raza Angus. Esta carne se caracteriza por ser 100% de dicho origen. El proceso de preparación incluye su marinado y su fileteado, operaciones que se realizan de forma diaria en el local. Además, el establecimiento dispone de menús adaptados para personas con celiaquía, indicando la disponibilidad de opciones para este colectivo.

El precio medio por persona para una consumición en el local se sitúa en 13,40 euros. Este dato ofrece una referencia sobre el coste aproximado de una comida completa.

Distribución y Ambiente del Local

El espacio interior del local está distribuido con un mobiliario compuesto por ocho mesas bajas. Esta disposición define la capacidad y la forma en que los clientes ocupan el espacio. La decoración y la iluminación están orientadas a crear un ambiente funcional. Los materiales y la disposición general contribuyen a una estancia que se describe como acogedora. El tono general del local es distendido, lo que se traduce en un entorno donde no se percibe formalidad rígida.

Público y Entorno

La clientela que frecuenta el establecimiento abarca un rango de edades diverso. Es habitual observar grupos de distintas generaciones, así como vecinos de la zona. La ubicación en la calle San José, una vía céntrica de Valladolid, contribuye a que el local reciba tanto tráfico de proximidad como de otras partes de la ciudad. El carácter del local lo hace apto para comidas informales, tanto en grupo como individuales.

Información de Contacto

Para realizar reservas, consultas o solicitar información sobre el servicio de comida para llevar, el establecimiento facilita el siguiente número de teléfono: +34 983085911. Este es el canal de comunicación directo con el personal del local.

Análisis de la Oferta Gastronómica

La base de la cocina en Shawarma Xtrem es la cocina del Medio Oriente. El shawarma, plato que da nombre al local, consiste tradicionalmente en carne asada en un asador vertical y servida en pan de pita o similar, acompañada de verduras y salsas. El uso de carne de Angus marinada y fileteada a diario señala un enfoque en la materia prima y en el proceso de elaboración. La marinación es un proceso que implica la inmersión de la carne en una mezcla de especias y condimentos, lo que modifica su sabor y textura. El fileteado diario indica que la carne no se almacena procesada durante largos periodos.

La disponibilidad de menús para celíacos implica que el establecimiento tiene protocolos para evitar la contaminación cruzada y ofrece alternativas sin gluten a algunos de sus componentes básicos, como puede ser el pan. Esto amplía el perfil de clientes potenciales que pueden consumir los productos del local.

La combinación de un espacio con mesas bajas, un ambiente descrito como acogedor y distendido, y un precio medio accesible, posiciona al local como un establecimiento de restauración rápida pero con una experiencia de consumo in situ. No se trata de un servicio exclusivamente de comida para llevar, sino que fomenta la permanencia en el local.

La ubicación en una calle como San José, en el centro de Valladolid, supone una ventaja en términos de visibilidad y accesibilidad. Este tipo de calles suelen tener un tránsito peatonal constante, lo que beneficia la captación de clientes de manera espontánea. El hecho de que acuda gente de todas las edades y vecinos del lugar sugiere que el establecimiento ha logrado integrarse en el tejido comercial y social de la zona, repitiendo la clientela.

En resumen, Shawarma Xtrem se presenta como un establecimiento de cocina del Medio Oriente localizado en el centro de Valladolid. Su operativa se distingue por el uso de carne Angus marinada y fileteada a diario y por ofrecer opciones para clientes celíacos. El local físico cuenta con ocho mesas bajas y un ambiente funcional. El precio medio de una comida es de 13,40 euros y el teléfono de contacto es +34 983085911.

ESPECIALIDADES

• Cocina del Medio Oriente
• Carne de Angus 100% marinada y fileteada cada día
• Menús Celiacos

CARTA

SHAWARMA

• XTREM
  Pan libanés, carne, lechuga, tomate, cebolla morada y salsa Xtrem.
• BERLINÉS
  Pan de la Casa, carne, lechuga, tomate, cebolla morada, melaza de granada, granada fresca, queso feta y salsa Xtrem.
• MEDITERRANEO
  Pan libanés, carn, lechuga, tomate seco, queso feta, pimiento asado y salsa Xtrem.
• HOT
  Todita Durum, carne, col morada, mezcla Ho Xtrem (cilantro, perejil, tomate, ajo, limón y jalapeño), salsa Xtrem y salsa Spicy Xtrem.
• FRENCH
  Tortita durum, carne, patatas prietas, queso rallado, salsa cheddar, bechamel y salsa argelina.

PLATO SHAWARMA

• Carne, patatas, ensalada y pan

PATATAS XTREM

• Carne, queso gratinado, salsa hddar, bechamel y salsa Xtrem.

COMPLEMENTOS & ENTRANTES

• Alitas de pollo
• Nuggets
• Kebbe
• Sígara borek
• Falafel
• Patatas fritas clásicas
• Chile chesse bites

MENÚ INFANTIL

POSTRES XTREM

• Tarta de Queso Xtrem
• Tarta Xtrem
• Mix Baklaba

Shawarma Xtrem figura inscrito en la guía de restaurantes «Dónde Comer Sano». Esta inclusión conlleva la posesión de un sello que acredita una serie de prácticas medioambientales. Una de estas prácticas consiste en la gestión del aceite utilizado en las cocinas. El establecimiento procede a su reciclaje a través de los canales establecidos para tal fin. Este proceso de reciclaje permite que el aceite usado sea transformado en nuevas materias primas para otros usos industriales. Una consecuencia directa de este procedimiento es la reducción de la contaminación de los recursos hídricos, ya que se evita su vertido incontrolado por el desagüe.

Adicionalmente, esta gestión del aceite incide en los métodos culinarios. La sustitución periódica del aceite de fritura, inherente a su reciclaje, evita la reutilización excesiva del mismo. En los procesos culinarios, el recalentamiento repetido de las grasas puede generar la formación de compuestos químicos. La práctica del reciclaje sistemático minimiza la presencia de estos compuestos en los alimentos, lo que se alinea con los criterios de una cocina que prioriza el control de sus procesos.