BAR RESTAURANTE TRASGU (Venialbo)

El Bar Restaurante El Trasgu se localiza en la localidad de Venialbo, dentro de la provincia de Zamora. Su dirección concreta es Travesía el Caño, s/nº, con el código postal 49153. El establecimiento se presenta como un local que combina las funciones de bar y restaurante, distribuido en varias zonas diferenciadas.

La entrada al local conduce a una barra de dimensiones amplias. En esta zona se sirve un servicio de tapeo. Tras la barra, se encuentra un comedor principal. Este espacio tiene una capacidad aproximada para ochenta comensales. El comedor está disponible para la reserva por parte de grupos o particulares que deseen celebrar eventos o reuniones. Complementando el espacio interior, el restaurante dispone de una terraza exterior. En esta terraza están distribuidas dieciséis mesas.

La cocina del Bar Restaurante El Trasgu se define como de carácter tradicional y casero. Su orientación gastronómica se centra en la cocina asturiana. Entre las especialidades que se ofrecen de manera habitual se encuentran tres platos concretos: el cachopo, la fabada asturiana y el pote asturiano. Además de la carta, que incluye estas especialidades, el establecimiento elabora y sirve menús diarios. Estos menús cambian según el día y están compuestos por varios platos.

El precio medio por persona para una comida completa en el local oscila entre veinticinco y treinta euros. Este rango de precio puede variar en función de los platos seleccionados y de si se consume de la carta o se opta por el menú del día.

La clientela que frecuenta el Bar Restaurante El Trasgu está compuesta por un perfil variado. Acuden vecinos de la localidad y de poblaciones cercanas, así como turistas que visitan la zona. El público abarca todas las franjas de edad. El ambiente que se genera en el local es descrito como distendido.

En cuanto a las instalaciones, la distribución busca una funcionalidad para atender tanto al cliente que busca una consumición rápida en la barra como a quienes prefieren una comida más prolongada en el comedor o en la terraza. La terraza, al ser un espacio al aire libre, ofrece una alternativa durante los periodos de clima favorable.

El Bar Restaurante El Trasgu cuenta con dos números de teléfono de contacto para gestionar reservas o solicitar información. Estos números son: +34 980 567 805 y +34 684 623 924. Se recomienda contactar con antelación para confirmar la disponibilidad, especialmente para grupos numerosos o para reservar el comedor con motivo de celebraciones específicas.

El establecimiento está situado en Venialbo, un municipio de la provincia de Zamora. La ubicación lo hace accesible tanto para los residentes en la comarca como para quienes se desplazan por la zona. La Travesía el Caño, donde se encuentra, es una vía dentro del núcleo urbano.

En resumen, el Bar Restaurante El Trasgu es un local de hostelería en Venialbo que ofrece servicio de bar, comedor y terraza. Su cocina se especializa en platos de la tradición asturiana, con especial mención al cachopo, la fabada y el pote. Opera con menús diarios y una carta, dentro de un rango de precio medio. Sus instalaciones tienen capacidad para grupos y eventos, y el contacto se realiza vía telefónica a través de los dos números facilitados.

ESPECIALIDADES

• Cocina Asturiana
• Cachopo
• Fabada Asturiana
• Pote Asturiano

CARTA

ENTRADAS

• Tabla de quesos asturianos
• Tabla de embutidos
• Tabla mixta
• Patatas 3 salsas
• Patatas bravas
• Patatas alioli
• Patatas al cabrales
• Croquetas de jamón
• Calamares
• Rabas con alioli
• Chipirones encebollados
• Pimientos rellenos

CARNES

• Carrilleras ibéricas
• Escalopines al cabrales
• Solomillo de cerdo a la plancha

PESCADOS

• Lenguado relleno
• Pescado S-M

ENSALADAS

• Ensalada de Ventresca con pimientos asados.
• Ensalada templada (lechuga, tomate, gulas, setas, gambas y crema de mango).
• Ensalada mixta
• Ensalada L.T.C.

CACHOPOS

• Jamón y queso
• Cecina y queso de cabra
• Chichas y queso azul
• Bacon, huevo y queso

POSTRES

• Tarta de queso
• Mousse de limón
• Arroz con leche
• Frixuelos

El Bar Restaurante El Trasgu figura inscrito en la guía de establecimientos hosteleros «Dónde Comer Sano». Esta guía ha concedido al local un distintivo que certifica su adhesión a prácticas medioambientales. El compromiso certificado se centra en la gestión del aceite utilizado en la cocina. Este aceite es recogido y reciclado mediante un proceso de gestión autorizado. El reciclaje transforma este residuo en materias primas para la elaboración de otros productos.

Esta gestión evita que el aceite usado sea vertido a la red de aguas, previniendo la contaminación de recursos hídricos. El sistema conlleva también una implicación en el ámbito de la salubridad alimentaria. La renovación constante del aceite de fritura, derivada de su correcta gestión, impide la reutilización excesiva de las grasas. Esta práctica evita la generación y concentración de sustancias perjudiciales para la salud que pueden producirse cuando los aceites se recalientan de manera reiterada.