GASTROBAR LA JUDERÍA (Frómista)

El Gastrobar La Judería se localiza en el municipio palentino de Fromistá, concretamente en la dirección Paseo Julio Senador, s/nº, 34440. Este establecimiento forma parte de la oferta gastronómica de la localidad.

El local desarrolla un concepto de gastrobar. Su propuesta culinaria se centra en una cocina de carácter tradicional y de elaboración casera. Entre las especialidades que figuran en su oferta destacan dos platos: la denominada «Tabla de La Judería» y los «cachopos».

El espacio físico del Gastrobar La Judería se distribuye en dos áreas principales. En el interior, cuenta con un salón cuya capacidad aproximada es para 25 comensales. Complementando esta zona, dispone de una terraza exterior equipada con ocho mesas, ampliando así las posibilidades de servicio según las condiciones meteorológicas y la preferencia de la clientela.

El ambiente general del establecimiento se caracteriza por ser acogedor y funcional. El local genera un entorno distendido, que contribuye a una experiencia de restauración relajada. Este carácter se ve reforzado por la programación periódica de actuaciones en directo, que forman parte de la oferta del gastrobar.

El perfil de la clientela que frecuenta el Gastrobar La Judería es diverso. Atiende habitualmente a personas de diferentes grupos de edad. Asimismo, cuenta con una presencia significativa de vecinos de la localidad de Fromistá y su entorno cercano, siendo un punto de encuentro local.

En términos de precios, el establecimiento se posiciona con un precio medio aproximado por persona de 30,00 euros. Este dato ofrece una referencia sobre el coste estimado de una experiencia gastronómica completa en el local, incluyendo comida y bebida.

Para establecer contacto directo con el Gastrobar La Judería, gestionar reservas o realizar consultas, el medio de comunicación disponible es el número de teléfono 652 636 369. Este es el canal principal para la comunicación con el establecimiento.

En resumen, el Gastrobar La Judería es un establecimiento situado en el núcleo urbano de Fromistá, provincia de Palencia. Opera bajo el formato de gastrobar, ofreciendo una cocina tradicional y casera donde sobresalen la Tabla de La Judería y los cachopos. Cuenta con un salón interior y una terraza exterior, y genera un ambiente acogedor y funcional que incluye actuaciones en directo. Atiende a un público diverso en edad y con presencia local, con un precio medio aproximado de 30,00 euros por persona. La vía de contacto es el teléfono 652 636 369.

ESPECIALIDADES

• Tabla de la Judería
• Cachopo

CARTA

PICAR

• Nuestras croquetas caseras de la abuela, crujiente rebozado por fuera y cremosa bechamel de jamón por dentro.
• Rabas clásicas de Santander con un toque cítrico, calamar en anillas a la andaluza, acompañado de una mayonesa de lima-limon.
• Langostinos en su punto, enteros y cocinados al momento, con sal, cítricos y el toque Justo de plancha.
• Chorizo al toque de sidra, tradición Asturiana reinterpretado, sabor intenso, suave textura y un toque sutil a sidra.
• Las bravas de la Casa, patatas “de la abuela” con nuetra clásica salsa potente y con carácter.
• Tigres rabiosos, crujiente exterior y cremosa bechamel de mejillón .
• Oreja con ritmo gallego, tierna y picantita, para los más atrevidos.
• Mejillones “Doble cara”, en vinagreta o escocesa a tu elección.
• Nuestra selección ibérica, jamón ibérico, lomo curado, salchichón y chorizo iberico.
• Tabla de cecina y queso, recuerdos del pueblo, selección de cecina curada y quesos artesanos.
• Tradición y pasión burgalesa, morcilla de Burgos con pimientos del piquillo.

ENSALADAS

• Tropical de langostinos, piña y salsa rosa
• Mixta “Tradición mediterránea”
• Cesar con parmesano y pollo crispy
• De rulo y frutos secos al calor

TABLA MIXTA “LA JUDERÍA” (minimo 2 personas)

CARNES

• Entrecot de Ternera
• Codillo asado
• Cachopo clásico
• Solomillo de Cerdo sobre salsa de mostaza y miel.
• Lechazo asado de Castilla (por encargo)

DEL MAR

• Calamar con textura crujiente
• Bacalao crujiente sobre crema de cebolla confitada.
• Pimientos de marisco

HUEVOS AL PLATO

• Con chorizo
• Con jamón
• Con morcilla
• Con gulas

ENTREPANES

• Calamares
• Ibérico
• Chorizo frito
• Lomo
• Bacon

ARROCES DE LA CASA (por encargo)

• Arroz con fusión de mar y tierra
• Arroz con esencia marina
• Arroz carnívoro
• Arroz negro

Una selección para compartir que resume el alma de la Judería.
Sabores del mar y de la tierra, brasas, embutidos y bocados con historia.
Un recorrido por lo que somos, pensado para disfrutar en compañía, sin prisa y sin reglas.

El establecimiento forma parte de la guía de restaurantes sostenibles Dónde Comer Sano, que reconoce su compromiso medioambiental mediante un sello específico. Este distintivo certifica que el aceite utilizado en las cocinas se gestiona mediante procesos de reciclaje. El tratamiento del residuo permite su transformación en nuevas materias primas e impide su vertido a redes hídricas. Paralelamente, esta práctica contribuye al mantenimiento de parámetros de cocina saludable, al eliminar la generación de sustancias perjudiciales asociadas a la reutilización excesiva de grasas en procesos culinarios.