EL PEDRAGAL

El Pedragal, es un establecimiento típico castellano, amplio y con un buen tapeo, situado junto al tunel de San Isidro de la ciudad de Valladolid, es un lugar frecuentado por los vecinos de siempre, así como gente de paso y donde disfrutar de una estupenda oferta gastronómica, con un buen ambiente, familiar, cordial y profesional.
Calle Salud, 2, 47012 Valladolid
Precio medio: entre 15,00 y 20,00.-€

El Pedragal, es un fantástico bar-restaurante, donde poder disfrutar de un estupendo tapeo y de una cocina casera y bien elaborada, frecuentado por los vecinos de siempre y donde todos los martes del año tambien es visitado por las gentes que se acercan hasta el mercadillo de la calle de la salud.

Dispone de una barra amplia repleta de tapas y raciones, así como un comedor integrado en el mismo espacio con capacidad para 40 personas aproximadamente, donde disfrutar no solo de una carta de productos magníficos y bien elaborados, si no también de unos buenos menús de lunes a viernes con una calidad-precio muy atractiva.

En el exterior y junto al túnel peatonal ya mencionado de San Isidro, el Pedragal ofrece una terraza amplísima con 12 mesas.

Para la preparación de los productos mencionados en la carta, el Pedragal utiliza productos de alta calidad, y es por ello que garantizan una cocina sabrosa y casera.

Los aceites utilizados para la elaboración de los platos, se cambian de manera habitual, por la empresa que está autorizada para este cometido, ECO SYSTEM XXI, garantizando de esta manera una cocina sana y sostenible.

CARTA

EMBUTIDOS Y QUESOS

  • Tabla serrana
  • Tabla Ibérica
  • Jamón Ibérico
  • Lomo Ibérico
  • Cecina de León
  • Cecina de León con mermelada de tomate
  • Cecina de León con bacalao ahumado y pimentón de la Vera.
  • Queso de oveja curado
  • Queso de oveja curado con anchoas en aceite de oliva virgen

SETAS

  • Setas a la plancha con salsa de ajos
  • Setas a la plancha con salsa de roquefort
  • Setas a la plancha con salteado de jamón y gambas.
  • Setas a la plancha con pimientos de Padrón
  • Setas a la plancha con mollejas de lechazo
  • Setas rellenas de jamón

REVUELTOS

  • Revuelto de la casa
  • Revuelto de setas
  • Revuelto de bacalao y ajetes
  • Revuelto Serrano
  • Revuelto de morcilla y patatas fritas

ENSALADAS

  • Ensalada clásica
  • Ensalada de tomate
  • Ensalada mixta
  • Ensalada de la Casa
  • Ensalada de yogurt
  • Ensalada de la Alberca
  • Ensalada mixta de escabechados
  • Ensalada de pavo escabechado
  • Ensalada de codornices escabechadas
  • Ensalada de lomo escabechado
  • Ensalada de cogollos

RACIONES Y PICOTEO

  • Queso de cabra a la plancha
  • Mi.Cuit de pato con cecina
  • Pastel de Cabracho
  • Salpicón de marisco
  • Pulpo a la gallega
  • Pulpo a la brasa
  • Ensaladilla rusa
  • Espárragos trigueros
  • Sepia a la plancha
  • Chopitos fritos
  • Rabas fritas
  • Chipirones a la plancha
  • Mejillones en salsa
  • Gambas al ajillo
  • Pescado andaluz
  • Oreja en salsa
  • Callos
  • Morcilla de Burgos a la plancha
  • Choricillos a la sidra o fritos
  • Pimientos de Padrón
  • Lacón a la gallega
  • Lacón con salsa roquefort
  • Mollejas de lechazo a la plancha
  • Pimientos rellenos
  • Pincho moruno
  • Buñuelos de bacalao
  • Cachopitos de lomo
  • Croquetón Pedragal
  • Croquetitas
  • Patatas bravas o Ali-oli

CARNES Y ASADOS

  • Chuletón de ternera
  • Entrecot de ternera
  • Solomillo de ternera
  • Solomillo de cerdo
  • Rabo de toro estofado
  • Cachopo de ternera
  • 1/4 de lechazo asado

PESCADOS

  • Bacalao con tomate
  • Lubina a la espalda
  • Merluza al ajillo
  • Cocochas de bacalao
  • Rape a la americana

ESPECIALIDADES

  • Chuletón a la piedra
  • Desayunos completos
  • Tapas y raciones variadas
  • Guisos caseros
  • Asados por encargo