ECO VERMUTERIA (Astorga)

ECO VERMUTERÍA es un establecimiento ubicado en la provincia de León, concretamente en la Plaza Obispo Alcolea, número 3, con código postal 24700, en la localidad de Astorga. El local se sitúa en una plaza céntrica de la ciudad.

El establecimiento se define como una vermutería y se centra en una oferta gastronómica de tipo tradicional y casera. Sus especialidades principales son los desayunos y las conservas Gourmet. La carta se compone de estos dos ejes fundamentales, ofreciendo una alternativa matutina y otra que se extiende durante el resto del día.

Respecto a los precios, el establecimiento maneja un precio medio de 4,00 euros para los desayunos. Para las conservas Gourmet, el precio medio se sitúa en un rango que oscila entre los 9,00 y los 15,00 euros.

La distribución física del local presenta una barra central. Sobre esta barra se disponen tapas y raciones disponibles para los clientes. Además, el local cuenta con una terraza exterior. En esta terraza hay dispuestas dieciocho mesas para su uso.

El ambiente que se registra en el local es funcional y acogedor. Es frecuente que el establecimiento esté muy concurrido. El público que lo visita está compuesto por una mezcla de personas de todas las edades. Entre la clientela es habitual observar tanto a turistas como a vecinos de la localidad. El tono general del lugar es distendido.

Para establecer contacto con ECO VERMUTERÍA, existe un número de teléfono disponible: 616990162. Este es el canal de comunicación directo con el establecimiento.

La oferta de desayunos representa una parte fundamental de su servicio. Esta oferta se realiza durante las primeras horas del día. Incluye productos y combinaciones típicas de la hora del desayuno, ajustándose al precio medio mencionado.

Por otro lado, las conservas Gourmet constituyen la especialidad distintiva del local más allá del desayuno. Este tipo de producto se ofrece en formato de tapa o ración. La selección de conservas abarca diferentes variedades, todas ellas encuadradas dentro de la categoría Gourmet. Estas se presentan como una opción gastronómica disponible para almuerzos y cenas.

La terraza, con sus dieciocho mesas, supone un espacio adicional al interior. Este espacio se utiliza según las condiciones meteorológicas y la temporada. La barra interior actúa como el punto focal del local, donde se exhibe una parte significativa de la oferta de comida.

La ubicación en Plaza Obispo Alcolea lo sitúa en una zona accesible tanto para residentes como para visitantes. Astorga, al ser un destino turístico, aporta una afluencia de clientes externos. Esto se combina con la clientela local que reside en el municipio.

El tipo de cocina, definida como tradicional y casera, se refleja en la preparación y presentación de sus platos. El concepto de vermutería enmarca el estilo de servicio y la ambientación general. El local opera como un punto de encuentro para diferentes segmentos de población.

La gestión del espacio, con una zona de barra interior y una terraza exterior, permite adaptarse a las preferencias de los clientes. La barra repleta de tapas y raciones es un elemento característico del establecimiento. La terraza amplía la capacidad del local y ofrece una experiencia de consumo diferente.

En resumen, ECO VERMUTERÍA es un establecimiento en Astorga que se caracteriza por sus desayunos y conservas Gourmet. Ocupa una ubicación céntrica en la Plaza Obispo Alcolea. Presenta una distribución con barra y terraza, y su clientela incluye turistas y vecinos. El precio de los desayunos es de 4,00 euros y el de las conservas entre 9,00 y 15,00 euros. El teléfono de contacto es el 616990162.

ESPECIALIDADES

• Desayunos
• Tapas variadas
• Tortillas variadas
• Vermutería
• Conservas Gourmet

CARTA

DESAYUNOS VARIADOS

PATES NACIONALES

• De Gambas al ajillo , Mare Terra
• De Pulpo a la Gallega Mare Terra
• De Nécora 0 Submarino
• De Camarón 0 Submarino
• De Berberechos con Castaña 0 Submarino

PORTUGUESES

• De sardina Minerva
• De Caballa Minerva
• De Caballa picante Minerva
• De Bacalao Minerva
• De Huevas de Merluza Minerva
• De Trucha al vino Oporto Lucas

SNACKS

• Sarriegui (150 gramos)
• Sarriegui (40 gramos)
• San Nicasio (150 gramos)
• San Ignacio pimienta negra (150 gramos)
• San Ignacio pimentón De la Vera (150 gramos).

KITU SNACK

• Vegetales exóticos de pequeños agricultores, cultivados mediante técnicas sostenibles de elaboración artesanal a 2500 m. de altitud.
• Mix de Vegetales exóticos:
  Plátano macho, zanahoria blanca andina, yuca tropical, batata y remolacha andina.
• Mix de Batata Andina:
  Batata morada andina y batata naranja andina.

ACEITUNAS

• Aceitunas de Campo Real
• Aceitunas machadas Extremeñas

CONSERVAS NACIONALES

• Mejillones en escabeche
• Sardinillas en aceite de oliva
• Zamburiñas en salsa Gallega o salsa de Vieira
• Vieiras
• Chipirones rellenos en AOVE
• Navajas al natural
• Pulpo en salsa Gallega, al pimentón, al ajillo y tentáculos a la gallega.
• Atún Ventresca en AOVE
• Berberechos al ajillo
• Anchoa de Santoña en aceite de oliva
• Paté de Nécora o Centollo
• Paté de Camarón
• Paté de Berberechos con castaña
• Paté de Gambas al ajillo

CONSERVAS PORTUGUESAS

• Sardinas al Teriyaky, en AOVE picantes
• Sardinas en aceite de oliva picante
• Sardina sin piel y sin espina en tomate
• Caballa al curry con tomillo y limos

CONSERVAS FRANCESAS

Sardinas:

• A la Tapenade
• Con Tomillo, limón y pimienta de Timut
• Aceite de oliva Saint-Georges
• A la “Luzienne”
• A la Tapenade
• A la “Pitomail”
• Con especias y condimentos
• Con tomate y aceite de oliva

Caballa:

• A la Mostaza
• Con Curry y a Almendras
• En aceite de oliva

Migas:

• De Atún Zanzíbar
• De Atún a la “Marie-Galante”
• De Atún a la “Luzienne”

ECO VERMUTERÍA está incluido en el directorio de la guía de restaurantes sostenibles Dónde Comer Sano. Esta inclusión conlleva la posesión de un sello que acredita un compromiso con prácticas medioambientales. El sello garantiza que el establecimiento adhiere a un protocolo de reciclaje del aceite utilizado en sus cocinas. Este proceso permite que el aceite sea transformado en nuevas materias primas. Una consecuencia de esta práctica es la prevención de la contaminación de recursos hídricos. Asimismo, este procedimiento incide en el ámbito de la salud alimentaria. La sustitución regular del aceite evita la reutilización excesiva del mismo, lo que impide la generación de sustancias potencialmente nocivas que pueden producirse cuando las grasas se recalientan repetidamente. De este modo, el compromiso medioambiental se alinea con el mantenimiento de una base de cocina considerada saludable.