BRIBBON BARRA Y BRASAS (Segovia)

El restaurante BRIBBON BARRA Y BRASAS se encuentra en la ciudad de Segovia, concretamente en el número 16 de la Avenida del Acueducto, con código postal 40001. Esta vía es una de las principales arterias de la ciudad y se encuentra en las inmediaciones del monumento romano.

Tipo de cocina y especialidades

La oferta culinaria de este establecimiento se basa en la cocina tradicional y casera. Entre sus especialidades, el cochinillo asado constituye uno de los platos destacados de su propuesta gastronómica. Además de la carta, el restaurante ofrece menús diarios y menús turísticos, que permiten a los clientes acceder a una selección de sus preparaciones.

Precios

El rango de precios en BRIBBON BARRA Y BRASAS varía en función de la zona del local que se visite. En la carta del restaurante, el precio medio por persona se sitúa entre los 20,00 y los 25,00 euros. Por otro lado, en la barra, la carta ofrece un precio medio que oscila entre los 10,00 y los 15,00 euros por persona.

Instalaciones y distribución

El local está distribuido en diferentes áreas para ofrecer diversas experiencias de consumo. Cuenta con una barra donde se sirve tapeo. Dispone también de un comedor principal con capacidad para aproximadamente 50 personas, un espacio que puede ser reservado para la celebración de eventos. Adicionalmente, el restaurante dispone de una terraza exterior equipada con 16 mesas.

Ambiente y público

El ambiente del local se describe como acogedor y funcional. El tipo de público que frecuenta el establecimiento es variado, incluyendo tanto a vecinos de la zona como a turistas que visitan la ciudad, abarcando un rango de edad amplio.

Contacto

Para realizar reservas o consultar cualquier información adicional, los interesados pueden contactar con el restaurante a través del número de teléfono 680638090.

ESPECIALIDADES

• Menú diario y turístico
• Cuña de tortilla de patata tradicional / carbonara / txistorra
• Oreja crujiente con toque picantillo
• Cochinillo Segoviano al estilo tradicional

CARTA

BARRA

• Gilda de matrimonio
• Mollete “nuestro serranito”
• Bikini de lacón ahumado con chedar y salsa de Chipotle ahumado.
• Ostra
• Patatas bravas
• Tostada de aceite de oliva / mermelada / tumaca
• Tostada de aguacate
• Tostada de jamón serrano
• Croquetón de jamón ibérico Montenevado
• Croquetas de jamón
• Mejillones en salsa
• Cuña de tortilla de patata tradicional / carbonara / txistorra.
• Ensaladilla no tan Rusa con Tartar de gambón
• Oreja crujiente con toque picantillo
• Torrezno de Soria en revolcona

MESA

• Judiones de la Granja
• Croquetones de jamón ibérico Montenevado
• Arroz a la llauna de pulpo braseado
• Carpaccio de atún rojo de la Almadraba
• Navajas a la brasa con mahonesa Kimchi
• Albóndigas de lomo madurado con demiglace de carne.
• Tomate rosa con ventresca, piparra y aceite de oliva premium virgen extra.
• Smash Burguer
• Baos de gambón
• Baos de cochinillo
• Huevos rotos con gambón / jamón / txistorra
• Entrecot madurado a la brasa de vaca Simental con patatas.
• San Jacobo de lomo de Potes con demiglace casera de carne.
• Parrillada de mini verduras
• Solomillo de cerdo ibérico de Montenevado 100% bellota al Café París.
• Alcachofa a la brasa
• Bacalao en salsa con un toque ahumado
• Ensalada de mango y aguacate con vinagreta de miel y mostaza.
• Tagliatelle a la Carbonara
• Cochinillo Segoviano al estilo tradicional.

POSTRES

• Tarta cremosa de queso
• Tiramisú de pistacho
• Lingote de chocolates con helado de vainilla
• Piña a la brasa con Canela
• Torrija de brioche
• Sorbete de mango al Frizzante

El restaurante forma parte de la guía de restaurantes sostenibles Dónde Comer Sano, iniciativa que otorga un sello de compromiso medioambiental a los establecimientos adheridos. Dicho sello certifica que el aceite empleado en las cocinas de BRIBBON BARRA Y BRASAS es sometido a un proceso de reciclaje. Este procedimiento permite transformar el aceite usado en nuevas materias primas, a la vez que impide su vertido, evitando así la contaminación de las aguas. Además, la práctica de reciclar el aceite y no someterlo a recalentamientos sucesivos contribuye a que en la elaboración de los alimentos no se generen sustancias nocivas derivadas de la degradación de las grasas.