BAR RESTAURANTE PATAGONIA (Villanubla)

El BAR RESTAURANTE PATAGONIA se encuentra ubicado en el término municipal de Villanubla, provincia de Valladolid. Su localización concreta es en el kilómetro 204 de la Carretera de Adanero-Gijón (N-601), una vía principal de comunicación. Esta situación proporciona una accesibilidad directa para el tráfico procedente de distintas direcciones.

El establecimiento se caracteriza por ofrecer una propuesta gastronómica que combina elementos de la cocina mediterránea con especialidades de origen argentino. Entre sus platos más representativos se encuentran las carnes a la parrilla, preparadas según técnicas argentinas, y una variedad de empanadas. Además, el restaurante dispone de menús diarios, que se actualizan periódicamente y ofrecen una selección de platos.

El local está distribuido en varias áreas. En el interior, cuenta con tres comedores independientes. La capacidad total combinada de estos espacios es de aproximadamente doscientas personas. Estos comedores están disponibles para su reserva, con el propósito de albergar eventos privados o celebraciones. Adicionalmente, el establecimiento posee una terraza exterior, en la que se han dispuesto veinte mesas para su uso durante los periodos de condiciones meteorológicas favorables.

El ambiente dentro del establecimiento se describe como distendido. La decoración presenta elementos llamativos. La clientela habitual está compuesta por vecinos de la localidad y de áreas colindantes, así como por personas de diversas edades que frecuentan el lugar.

El precio medio de una comida por persona oscila entre los 25,00 y los 40,00 euros. Este rango de precios puede variar en función de las elecciones específicas del comensal y del momento del día.

Para establecer contacto directo con el BAR RESTAURANTE PATAGONIA y realizar consultas o reservas, se ha facilitado un número de teléfono: 635 143 299. A través de este medio se puede obtener información precisa sobre la disponibilidad, los menús del día o la organización de eventos.

La oferta del establecimiento se presenta como una opción para comidas diarias, celebraciones o reuniones, situada en un punto de acceso destacado dentro de la geografía de Villanubla.

ESPECIALIDADES

• Cocina fusión Argentina y Mediterránea
• Carnes Argentinas
• Empanadas Argentinas

CARTA

ASÍ COMIENZA EL VIAJE

• Empanada criolla al estilo tucumano
• Empanada Capresse: mozzarella, tomate a la brasa, albahaca fresca y piñones.
• Chorizo criollo como en el barrio en memoria a Alfredo. Receta propia del chef.
• Cristal de lechazo asado y foie
• Torrija de tomate con sardina ahumada, mermelada de pimientos asados y queso curado.

COMPARTIENDO TRADICIÓN Y FUSIÓN

• Patatas bravas al estilo Patagonia, parmentier, de patata, salsa brava, hebras de guindilla y crujiente de chorizo picante.
• Croqueta cremosa de rabo de toro al chocolate amargo.
• Crepe de humita con carbonara desestructurada
• Árbol de los sentidos (queso provolones a las brasas a, tomate con perfume de ajo, y algodón de violeta).
• Huevos ecológicos a la brasa, parmentier trufada y jamón ibérico en texturas.
• Steak Tartar al estilo del chef

LA HUERTA

• Ensalada de tomate tratada con Bloody Marie
• Cogollos de lechuga a la brasa con jamón ibérico de bellota y brotes tiernos.
• Perdiz roja escabechada tratada como una ensalada César.
• Mix de hojas verdes, tomates y cebolla

DE NUESTROS CORRALES AL ASADOR

• Entraña de ternera con salsa de chimichurri
• Bine de chorizo “lomo bajo de ternera”
• Chuletón de ternera al peso (mínimo 500 g)
• Picaña de ternera a las brasas
• Homenaje a la Casa, rueda de carnes a la cruz: Cordero lechal y costillas de ternera.
• Solomillo de ternera al carbón acompañado de Ñoquis líquido de pimientos al ajillo.
• Bodegón porteño: Milanesa “a caballo” homenaje a un clásico de la gastronomía argentina.

EL MAR A LAS BRASAS

• Gambón de mi tierra con crema de calabaza, citronella y coco.
• Angulas, chipiron patagónico a las brasas sobre falsa carbonara de espárragos blancos de Tudela.
• Lomito de rape en camisa de crostini de hiervas
• Perla del mediterraneo: Tartar de Ventresca de atún con helado de lima Kaffir, salsa oriental y alga Wakame.

DULCE FINAL DEL VIAJE

• Cheesecake de limón en distintos estados
• Tarta de queso de la Casa con helado de lotus
• Crepe de Dulce de leche
• Ración de queso curado de Baltanás
• Flan de queso Mascarpone
• Recónditos de ricotta y Dulce de batata

El BAR RESTAURANTE PATAGONIA figura en el directorio de la guía Dónde Comer Sano, que certifica establecimientos con prácticas sostenibles. Este reconocimiento incluye la posesión de un sello que acredita su compromiso medioambiental, específicamente en la gestión del aceite utilizado en sus cocinas.

El local procede al reciclaje de este residuo, un proceso que permite su transformación en nuevas materias primas para otros usos. Esta práctica evita su vertido inadecuado, previniendo así la contaminación de los recursos hídricos. De manera adicional, esta gestión contribuye a mantener una base de cocina saludable, al impedir la reutilización excesiva de las grasas, lo que genera sustancias perjudiciales para el organismo.