VENTA DE ESLONZA (Villafrea de la Reina)
VENTA DE ESLONZA (Villafrea de la Reina) se encuentra en Villafrea de la Reina. Villafrea de la Reina está en la provincia de León. La dirección es Calle de las Portilleras, 1. El código postal es 24913. El teléfono es 648551555. La especialidad es Cocina Tradicional. El tipo de cocina se registra como tradicional y casera. El público habitual incluye gente de todas las edades, turistas y vecinos del lugar. El ambiente se registra como acogedor y funcional. La distribución incluye varios espacios con mucho encanto y una terraza/comedor cubierta. La información aportada incluye los términos agradable y distendido.
ESPECIALIDADES
- Cocina tradicional.
CARTA DE VENTA DE ESLONZA (Villafrea de la Reina)
ENTRANTES
- Canutillos gratinados de cecina y mousse de foie con salsa de frutos rojos.
- Cazuelita de morcilla “Entrevarales” con tosta ditas de pan.
- Croquetas caseras de cecina
- Festival de quesos gratinados con crujiente de bacon y mermelada de tomate.
- Pulpo de roca a la brasa con puré de patata, AOVE y pimentón.
- Rabas
- Sardina ahumada, sobre tosta de sobao pasiego, queso crema y mermelada.
- Tabla de embutidos de elaboración propia “Entrevarales”
- Cecina de León “Entrevarales” con AOVE
ENSALADAS
- Ensalada de Burrata con tiras de pollo a la plancha y pesto de pistacho.
- Ensalada de la Tierra: cecina, queso de cabra al horno, salsa de membrillo y nueces.
- Ensalada de pera caramelizada, con queso azul, tomate seco y vinagreta de miel.
- Ensalada de pimientos asados con Ventresca de atún.
- Tomate asado con crema de queso “La Prada” y anchoa del Cantábrico.
- Zanahoria glaseada con salsa de yogur
PRINCIPALES (Pescados)
- Bacalao a la plancha con falso arroz negro y mayonesa de pimentón.
- Brocheta de salmón marinado con aguacate y mango.
PRINCIPALES (Carnes)
- Cachopo de Ternera “Km0” con jamón serrano y queso.
- Escalopines de Ternera con salsa de queso.
- Entrecot de carne roja (aprox. 300 gr.)
- Chuleta de Ternera de pastoreo
- Chuletón madurado 60 días Okelan
- Cazuela de Manitas de cerdo deshuesadas
- Codillo asado con compota de manzana.
- Carrilleras de ibérico con salsa de vino tinto y puré de patata.
- Tataki de vaca madurada con Cous-Cous de verduras.
POSTRES
- Arroz con leche
- Tarta de queso al horno
- Tarta de manzana con Dulce de leche
- Mousse de limón
- Tarta de chocolate y galleta
- Coulant de chocolate
VENTA DE ESLONZA (Villafrea de la Reina) figura en la guía de restaurantes sostenibles Dónde Comer Sano. Esta guía le ha concedido un sello de compromiso medioambiental. Dicho sello certifica que el aceite de sus cocinas se recicla. El aceite reciclado se utiliza para obtener nuevas materias primas. Con este proceso se evita la contaminación del agua. El mismo sello certifica una cocina saludable. De este modo se evitan las sustancias nocivas que se generan cuando las grasas de la cocina se recalientan en exceso.
