RESTAURANTE LAS CUADRAS

El Restaurante las Cuadras, se encuentra ubicado en la localidad leonesa de Ponferrada, justo al lado del fabuloso Castillo de esta hermosa ciudad, se trata de un lugar donde poder disfrutar de una estupenda oferta gastronómica en un ambiente muy agradable y acogedor.

El local ofrece un comedor con con capacidad para 60 personas aproximadamente, donde poder estar de una manera más cómoda e intima disfrutando de cualquiera de las especialidades, así como una excelente terraza con 14 mesas.

A parte de una excelente carta, el Restaurante las Cuadras, ofrece menú Berciano y un menú Especial con muy buena calidad precio.

Para la preparación de los productos elaborados el Restaurante las Cuadras, utiliza siempre materias primas de primera calidad dando como resultado una cocina sabrosa y sana.

El Restaurante las Cuadras, realiza los cambios del aceite usado así como la limpieza de los filtros de la campana extractora de forma habitual, con la empresa ECO SYSTEM XXI, garantizando de esta manera una cocina sana y sostenible.

CARTA

MENÚ BERCIANO

• Revuelto de morcilla
• Botillo con su guarnición
• Helado de limón con castañas en almíbar

MENÚ ESPECIAL

• Esqueixada de bacalao
• Confit de pato con setas
• Tarta de la Abuela

SOPA DE COCIDO BERCIANA

REVUELTOS

• De Bacalao, con patata paja y perejil fresco
• De Cecina
• De Setas con Jamón

PLATOS FRESCOS Y ENSALADAS

• Esqueixada de Bacalao
• Pastel de Cabracho
• Pimientos de El Bierzo con Ventresca
• Ensalada de la Casa
• Ensalada Cabrera (lechuga, Veigadarte y nueces)

TAPAS FRÍAS

• Tabla de embutidos
• Tabla de embutidos con queso
• Tabla de cecina
• Tabla de cecina con queso
• Tabla de ibéricos y recebo
• Tabla de lacón con pimientos
• Tabla de quesos con paté de pato
• Tabla de jamón ibérico

TAPAS CALIENTES

• Tortilla Berciana
• Oreja a la antigua
• Setas a la plancha
• Setas al queso
• Morcilla con tostas
• Puerros a la plancha con salsa de queso
• Mollejas de ternera
• Pulpo a la Gallega, al ajillo ó con cachelos
• Langostinos a la plancha
• Chipirones a la plancha

CARNES

• Confit de pato con setas
• Solomillo a la pimienta
• Entrecot al queso
• Entrecot a la plancha con pimientos del Bierzo
• Churrasco al chimichurri con chorizo criollo
• Chuletillas de cordero
• Botillo con guarnición
• Minis de ternera al queso
• Codillo al horno con patata panadera
• Carrillera de ternera estofada

PESCADOS

• Colas de Rape al ajo arriero
• Bacalao a “Las Cuadras”
• Lubina a la espalda
• Lenguado al limón
• Truchas fritas con jamón y pimientos

PARA TERMINAR

• Tarta de la Abuela
• Leche frita
• Tarta de queso
• Flan de castañas
• Helado de limón con castañas
• Tarta helada
• Tarta al Whisky
• Crema de queso con nueces y miel
• Arroz con leche

ESPECIALIDADES

• Bacalao a las cuadras