RAICES BY CAWAY (Trigueros del Valle)

El establecimiento RAICES BY CAWAY se encuentra situado en la localidad de Trigueros del Valle, perteneciente a la provincia de Valladolid. Su ubicación exacta es en la Plaza Mayor, número 13, con código postal 47282. Esta posición lo sitúa en un espacio céntrico dentro del núcleo urbano.

La propuesta culinaria del local se caracteriza por una cocina de tipo tradicional, con elaboraciones que se enmarcan dentro de un estilo casero. Las especialidades del establecimiento se centran en los platos preparados a la parrilla y en el tapeo. La carta incluye una variedad de opciones que responden a estas dos categorías principales.

El precio medio por comensal se estima en 20,00 euros. Este valor es una referencia aproximada basada en el consumo medio de una comida completa.

El ambiente dentro del local se define como acogedor y funcional. El carácter del espacio es distendido, lo que contribuye a un entorno agradable para los clientes. El establecimiento recibe a un público diverso, que incluye a vecinos de la localidad, turistas y personas de todas las edades.

La distribución física del local comprende varias áreas diferenciadas. En el interior, cuenta con dos comedores de amplias dimensiones. Estos espacios están disponibles para su reserva, con el propósito de albergar eventos o celebraciones de distinta naturaleza. Adicionalmente, el establecimiento dispone de una terraza exterior. En esta terraza se han dispuesto un total de dieciséis mesas para su uso durante los periodos de apertura.

Para establecer contacto directo con el restaurante, se han facilitado dos números de teléfono. Estos son +34 983550114 y +34 652274882. Estos canales pueden ser utilizados para realizar consultas, gestionar reservas o solicitar información adicional sobre los servicios que se ofrecen.

La localización de Trigueros del Valle, dentro de la provincia de Valladolid, sitúa al restaurante en una zona de interés para quienes visiten la región. La Plaza Mayor, como ubicación específica, es un punto de referencia habitual en la población.

La operativa del local gira en torno a su oferta gastronómica principal, que son los platos a la parrilla y el tapeo. El concepto de tapeo hace referencia al servicio de una variedad de aperitivos o pequeñas raciones que suelen acompañarse con bebida. Los productos cocinados a la parrilla constituyen la otra especialidad destacada del menú.

Los dos comedores interiores permiten una adaptación a diferentes volúmenes de clientela y a diversos tipos de encargos, desde comidas individuales hasta grupos numerosos con motivo de una celebración. La terraza exterior amplía la capacidad del local y ofrece una alternativa para el consumo en las temporadas en que las condiciones meteorológicas lo permiten.

El perfil de la clientela es mixto, al estar compuesto tanto por residentes de la zona como por visitantes ocasionales. La afluencia de personas de todas las edades indica que el entorno y la oferta del local resultan apropiados para un espectro demográfico amplio.

La cocina tradicional y casera es el eje sobre el cual se construye la carta. Este tipo de cocina se suele asociar a platos conocidos y a preparaciones que forman parte del recetario habitual de la zona.

El precio medio de 20,00 euros por persona proporciona una guía sobre el coste esperado de una comida que puede incluir varios platos y bebida. Este valor es un dato orientativo para la planificación del cliente.

La descripción del ambiente como acogedor y funcional hace referencia a las sensaciones que el espacio busca transmitir y a su practicidad. El tono distendido que se ha señalado contribuye a que la estancia en el local se desarrolle sin formalismos.

La posibilidad de reservar los comedores para eventos significa que el local ofrece sus instalaciones para reuniones privadas o celebraciones que requieren de un espacio cerrado y exclusivo para un grupo concreto.

Los números de contacto son el medio establecido para la comunicación previa con el establecimiento. A través de ellos se pueden formalizar reservas o realizar preguntas específicas.

En resumen, RAICES BY CAWAY es un restaurante ubicado en Trigueros del Valle que sirve una cocina tradicional y casera, con especial atención a los platos a la parrilla y al tapeo. Opera con un precio medio de 20,00 euros y está localizado en la Plaza Mayor de la localidad. Cuenta con dos comedores interiores y una terraza con dieciséis mesas. El ambiente se describe como acogedor y distendido, y está frecuentado por una clientela diversa. Para contactar con el local, se pueden utilizar los teléfonos +34 983550114 o +34 652274882.

ESPECIALIDADES

• Parrilla
• Tapeo variado

CARTA

LA BARRA DE RAÍCES

• Para abrir boca, con sabor de aquí y carácter Castellano.
• Ensaladilla Raíces
• Sardinas ahumadas en aceite
• Chorizos a la sidra
• Callos a la madrileña
• Oreja rebozada
• Albóndigas de presa ibérica
• Mejillones en escabeche casero
• Tortilla de patata con cebolla
• Gildas XXL
• Torrezno de Soria crujiente

RESTAURANTE

ENTRANTES

• Tomate del huerto con atún casero, huevo campero y pimientos asados
• Pulpo entre hojas (ensalada templada de pulpo, cebolleta y patata confitada)
• Cecina de Angus
• Gambones al ajillo
• Nuestra ensaladilla Raíces con huevos de codorniz fritos
• Carpaccio de pulpo con ajada gallega, piñones y rúcula
• Puerros a la brasa con salsa romesco
• Lubina ahumada sobre espejo de tomate y brotes
• Croquetas de jamón ibérico
• Croquetas de gambas al ajillo
• Calamar andaluza con alioli de lima
• Mollejas de ternera crujientes
• Huevos rotos con bogavante
• Albóndigas de rape y gambas

BRASAS

• Picanton asado con hierbas
• Entrecot de vaca madurada
• Pincho de lechazo
• Pincho de pollo estilo Trigueros
• Pincho de secreto ibérico
• Pata de pulpo a la brasa
• Lubina a la espalda
• Hamburguesa RAICES con pan de horno y carne seleccionada

MENÚ INFANTIL

• Minihamburguesa con patatas fritas
• Merluza a la romana con patatas fritas
• Espaguetis boloñesa

POSTRES

• Brownie caliente con helado de vainilla
• Tarta de queso al horno
• Piña a la brasa con crema de lima y cilantro
• Sorbete de mojito (solo adultos)

El establecimiento RAICES BY CAWAY figura inscrito en la guía de restaurantes sostenibles Dónde Comer Sano. Esta inclusión conlleva la posesión de un sello que acredita su compromiso medioambiental, específicamente en la gestión del reciclaje del aceite utilizado en sus cocinas.

Este proceso de reciclaje permite la transformación del residuo en nuevas materias primas, impidiendo su llegada a los cursos de agua y, por tanto, evitando su contaminación. Paralelamente, esta práctica contribuye a mantener una base de cocina saludable, al eliminar la posibilidad de utilizar aceites sobrecalentados en exceso, que son fuente de sustancias consideradas nocivas para la salud.