PARRILLA LA CLARETERÍA (Palencia)

Parrilla La Claretería es un establecimiento ubicado en la Calle Obispo Nicolás Castellanos, número 11, en el código postal 34001 de la ciudad de Palencia. Esta situación lo sitúa en una zona céntrica de la capital, próxima a espacios como la Plaza Mayor y la Catedral de Palencia, lo que facilita su acceso tanto para personas que residen en la ciudad como para quienes la visitan.

El local desarrolla su actividad en el sector de la restauración, con un modelo de servicio que se centra en la cocina a la brasa. Entre las propuestas que se pueden encontrar en su carta, las especialidades principales son los platos de carne cocinados mediante este método. La carta también incluye la opción de seleccionar menús, que suelen constar de varios platos a un precio establecido. La oferta culinaria del establecimiento se define por una base de cocina de tradición regional, a la que se incorporan algunas técnicas o presentaciones contemporáneas.

El precio medio por persona para una comida completa en este restaurante se sitúa en un rango que oscila entre los 35 y los 50 euros. Este cálculo incluye normalmente un primer plato, un plato principal, postre, bebida y café.

El espacio interior del restaurante está distribuido en un comedor principal. Este comedor tiene una capacidad aproximada para 100 comensales. El local ofrece la posibilidad de reservar este espacio, o parte de él, para la celebración de eventos privados, como reuniones familiares, comidas de empresa u otras celebraciones similares. Además del comedor interior, el establecimiento cuenta con una zona de terraza en el exterior del local, disponible para su uso en función de las condiciones meteorológicas.

En cuanto a su diseño y disposición, el local presenta una decoración y una distribución del mobiliario que prioriza la funcionalidad del servicio. Los elementos que componen el espacio están dispuestos para facilitar la circulación del personal y de los clientes, así como el desarrollo del servicio de mesa.

El perfil de la clientela que frecuenta Parrilla La Claretería es variado. Entre los comensales se observa la presencia de personas de diferentes grupos de edad. Es habitual encontrar tanto a residentes de la ciudad y de localidades cercanas, como a turistas que visitan Palencia. Esta diversidad se debe, en parte, a su ubicación céntrica y al tipo de cocina que ofrece.

El establecimiento dispone de una vía de contacto telefónica para gestionar reservas de mesa o solicitudes de información. El número de teléfono para realizar estas gestiones es el 614073509.

La combinación de una ubicación céntrica, una oferta culinaria centrada en las carnes a la brasa y en menús, y unas instalaciones con capacidad para grupos y eventos, define las características principales de Parrilla La Claretería. Su terraza exterior constituye un espacio adicional disponible durante determinadas épocas del año. La gestión de reservas para el comedor, con capacidad para alrededor de 100 personas, se realiza a través del número de teléfono antes indicado.

ESPECIALIDADES

• Carnes a la brasa
• Menú Sidrería

CARTA

PARA EMPEZAR

• Torrezno
• Croquetas caseras
• Carpaccio de Trucha de Aguilar
• Huevos rotos con costillas de ibérico
• Steak Tartar
• Hamburguesa de vacuno
• Revuelto de morcilla de Villada con pasas y piñones.
• Carpaccio de Chuletón

ENSALADAS

• Ensalada de Langostinos con vinagreta de Mango.
• Ensalada de Faisán de Palencia escabechado.

CHACINAS Y QUESOS

• Queso curado de Oveja
• Chorizo de Buey
• Cecina de Villarramiel
• Lomo de Cerdo ibérico

GUISOS

• Callos
• Sopas de ajo
• Patatas a la importancia con Boletus

CARNES

• Solomillo de Vaca
• Pluma de ibérico
• Solomillo de Caballo
• Chuleton de Vaca vieja
• Chuletón de Buey Bos Taurus

PESCADO

• Bacalao al “Ajo Arriero”

NUESTRO POSTRES

• Tarta de queso, horneada casera
• Natillas caseras
• Milhoja de crema
• Helado de vainilla y Cookies o chocolate
• Sorbete de frambuesa
• Tarta de chocolate casera

MENÚ CACHOPO

MENÚ BACALAO “Ajo Arriero”

MENÚ CHULETÓN

PARA LOS PEQUES

• Menú Hamburguesa
• Menú Macarrones
• Menú Escalopines

El restaurante está incluido en el directorio de la guía «Dónde Comer Sano», una plataforma que cataloga establecimientos según criterios de sostenibilidad. Esta inclusión conlleva la posesión de un sello que constata la adopción de determinados compromisos medioambientales. Uno de estos compromisos verificados es la gestión y reciclaje del aceite utilizado en las cocinas.

Este proceso de reciclaje permite que el aceite sea transformado en materias primas para otros usos industriales, impidiendo su vertido y la consiguiente contaminación de los recursos hídricos. Esta práctica incide, a su vez, en el ámbito de la salubridad alimentaria, ya que el no reutilizar el aceite de forma reiterada evita la generación de compuestos perjudiciales que pueden producirse durante el sobrecalentamiento de las grasas. Así, la gestión del aceite se integra tanto en la política medioambiental como en los procedimientos culinarios del establecimiento.