NEW CASERÓN (San Pedro de Gaillos)

El NEW CASERÓN se ubica en la Plaza Mayor, 7, en la localidad de San Pedro de Gaillos, dentro de la provincia de Segovia. Este establecimiento se presenta como una opción de restauración en el núcleo urbano, accesible tanto para residentes como para visitantes que transitan por la zona.

Propuesta culinaria

La oferta gastronómica del NEW CASERÓN se define por una cocina de tipo tradicional y casera. Entre sus especialidades se encuentran las carnes elaboradas a la brasa, así como los menús diarios. Esta combinación permite al cliente optar entre un consumo más rápido o estructurado durante la jornada laboral o turística, o bien una comida más extensa basada en asados a la parrilla.

Precios

Los precios del local presentan dos rangos diferenciados. El menú diario tiene un coste medio de 15,00 € por persona. En cuanto a la carta, el gasto medio por comensal se sitúa entre los 25,00 € y los 35,00 €. Esta horquilla de precios sitúa al establecimiento en una categoría de relación calidad-precio determinada, sin desviarse hacia extremos de bajo coste o alta cocina.

Espacios y capacidad

La distribución interna del NEW CASERÓN se organiza en varias áreas. En primer lugar, cuenta con una barra amplia. Dicha barra se caracteriza por ofrecer un excelente tapeo, entendido como la posibilidad de consumir pequeñas porciones de comida acompañadas de bebida en un entorno de pie o semicircular.

Además de la barra, el local dispone de dos comedores independientes. El primero de ellos tiene una capacidad aproximada para 30 personas. El segundo comedor, de mayor tamaño, puede albergar a unas 150 personas. Este espacio más grande se destina específicamente a la celebración de eventos, ya sean privados (como banquetes, aniversarios o comidas familiares) o corporativos. La existencia de dos salas permite separar el servicio diario de clientes particulares de las reservas para grupos organizados.

Por último, el establecimiento ofrece una terraza exterior con 10 mesas. Esta terraza amplía la capacidad del local durante las épocas del año en que las condiciones climáticas lo permiten.

Ambiente y público

El ambiente del NEW CASERÓN se describe como acogedor y típicamente castellano. Esta característica se refiere a una atmósfera que remite a los rasgos estéticos y funcionales de la restauración tradicional de la región de Castilla y León, sin incorporar elementos de diseño contemporáneo o temáticas ajenas al contexto local.

El público habitual del restaurante es heterogéneo. Abarca a personas de todas las edades, desde niños hasta adultos mayores. También incluye a turistas que visitan San Pedro de Gaillos o localidades cercanas, así como a vecinos del propio municipio. Esta combinación de perfiles convierte al NEW CASERÓN en un punto de encuentro entre la comunidad local y el visitante ocasional. El ambiente general del local se considera distendido, lo que implica que no se requiere una vestimenta específica ni una formalidad en el trato que restrinja la comodidad de los comensales.

Contacto

Para cualquier consulta relacionada con reservas, horarios de apertura, disponibilidad de los comedores para eventos o información sobre los menús diarios, el establecimiento facilita el siguiente número de teléfono de contacto: +34 921561821.

Nota: Se recomienda verificar la disponibilidad de la terraza y la capacidad exacta de los salones para eventos llamando directamente al teléfono facilitado.

ESPECIALIDADES

• Carnes a la brasa

CARTA

RACIONES

• Croquetas de jamón
• Croquetas de calamar y alioli
• Rabas
• Calamares
• Patatas bravas
• Morcilla de Burgos
• Huevos rotos
• Ensalada del Caserón
• Fingers de pollo
• Secreto a la parrilla
• Revuelto de gulas y gambas
• Revuelto de morcilla de Burgos
• Sepia a la plancha
• Chuletón a la brasa con guarnición
• Entrecot a la brasa

POSTRES

• La magia del Caserón
• Brownie con crema inglesa y bola de helado.
• Yogur Búlgaro con miel y nueces

RACIONES FUERA DE CARTA

• Carrilleras al tinto
• Ensalada de pimientos asados a la brasa
• Ensalada templada de aguacate, gamba y salmorejo
• Parrillada de verduras
• Torreznos de Soria
• Crema de calabaza
• Salmorejo
• Tabla de queso curado de oveja
• Parrillada de verduras
• Sopa Castellana

MENÚ DIARIO

MENÚ INFANTIL

El NEW CASERÓN forma parte de la guía de restaurantes sostenibles «Dónde Comer Sano». Esta inclusión conlleva la obtención de un distintivo que acredita un compromiso con criterios medioambientales. Dicho sello garantiza que el aceite empleado en las cocinas del establecimiento es sometido a un proceso de reciclaje. Mediante este proceso, el aceite usado se transforma en nuevas materias primas, evitando su vertido y reduciendo la contaminación de recursos hídricos. Asimismo, esta práctica contribuye a mantener unas condiciones de cocina saludable, al impedir la acumulación de sustancias perjudiciales que aparecen cuando las grasas se calientan en exceso de forma reiterada.