MESÓN CASA IVAN (Cilleruelo de Bezana)
MESÓN CASA IVAN (Cilleruelo de Bezana)
Ubicado en la carretera Burgos-Santander (Km. 83), a las afueras de la localidad de Cilleruelo de Bezana, el Mesón Casa Ivan se sitúa junto a una estación de servicio, lo que facilita su acceso para viajeros en tránsito y residentes de la zona. Su posición estratégica en esta vía principal lo convierte en un punto de referencia para quienes circulan entre Burgos y Santander, así como para habitantes de municipios cercanos.
Especialidades culinarias
El establecimiento se centra en la cocina tradicional castellana, con un enfoque en platos caseros elaborados con técnicas que preservan los sabores autóctonos. Entre sus propuestas destacan los asados, especialmente el lechazo y el cochinillo, preparados siguiendo métodos tradicionales que incluyen el uso de horno de leña. Estos platos se complementan con otros guisos y preparaciones de la región, adaptados con detalles personales que aportan un toque distintivo. La presentación de las elaboraciones incorpora elementos que enfatizan la estética sin alejarse de la esencia rústica.
Instalaciones y distribución
El local cuenta con dos espacios interiores diferenciados: una zona principal con mesas bajas y altas, diseñadas para adaptarse a distintos tipos de comensales, y un comedor adicional destinado a grupos o eventos que requieren mayor privacidad o dinamismo. En el exterior, dispone de una terraza con capacidad para 10 mesas bajas, ubicada en un área tranquila y alejada del tráfico de la carretera. Este espacio permite combinar la gastronomía con el entorno natural del valle de Bezana.
Servicios y ambiente
Mesón Casa Ivan ofrece conexión wifi gratuita, un servicio orientado a viajeros que necesitan mantenerse conectados durante sus paradas. El ambiente general del establecimiento es relajado, con un carácter familiar que se refleja en la disposición del mobiliario y la atención al cliente. La coexistencia de lugareños y personas de paso genera un entorno diverso pero cohesionado, donde predomina la funcionalidad sin sacrificar la calidez.
Público habitual
El perfil de los comensales varía según la hora y la temporada. Durante el día, es frecuentado por conductores profesionales, turistas en ruta y trabajadores de la zona, que aprovechan su ubicación junto a la gasolinera. Por las tardes y fines de semana, aumenta la presencia de familias y grupos locales, atraídos por la oferta gastronómica y la capacidad para albergar celebraciones informales.
Aspectos operativos
La combinación de espacios interiores y exteriores permite al mesón adaptarse a distintas preferencias: la terraza es opción habitual en días despejados, mientras el comedor interior se reserva para comidas más largas o eventos. La versatilidad en la distribución de mesas facilita desde comidas rápidas hasta reuniones extendidas.
ESPECIALIDADES
- Desayunos
- Lechazo y Cochinillo asado (por encargo)
- Platos combinados
- Tortilla de patata
- Rabas
- Mollejas de Lechazo
CARTA
RACIONES
- torreznos
- Tortilla de patata
- Tabla de embutidos
- Croquetas
- Revueltos de gulas, gambas o morcilla
- Rabas
- Patatas bravas
- Patatas alioli
- Patatas bacon-queso
- Morcilla
- Alitas barbacoa
- Mollejas de Lechazo
- Chuletillas
- Ensaladas variadas
SANDWICHES
- Mixto
- Especial
HAMBURGUESAS
- Simple
- Mixta
- Completa
PLATOS COMBINADOS
Compromiso con la sostenibilidad
El Mesón Casa Iván forma parte de la guía Dónde Comer Sano, que reconoce su compromiso con prácticas medioambientales responsables. Este reconocimiento incluye un sello que certifica el correcto reciclaje del aceite utilizado en sus cocinas, evitando así su impacto contaminante en el agua. Este proceso permite transformar los residuos en nuevas materias primas, contribuyendo a una economía circular.
Además, esta gestión responsable del aceite ayuda a mantener una cocina más saludable, ya que evita la acumulación de sustancias perjudiciales que pueden generarse al reutilizar en exceso las grasas. De este modo, el restaurante no solo apuesta por la calidad de sus platos, sino también por métodos de elaboración que priorizan el bienestar de sus clientes y el cuidado del entorno.
En resumen, Mesón Casa Ivan funciona como un enclave gastronómico práctico para quienes transitan por la carretera Burgos-Santander, al tiempo que sirve como punto de encuentro para la comunidad local. Su propuesta se sustenta en platos emblemáticos de la cocina castellana, servicios adaptados a las necesidades contemporáneas —como la terraza y el wifi— y una organización espacial que prioriza la comodidad para distintos tipos de clientes. La cercanía a infraestructuras viarias y su enfoque en la tradición culinaria lo posicionan como una alternativa funcional en la provincia de Burgos.
