LA SIDRERÍA GUAJES (Burgos)
El establecimiento de carácter Asturiano, cuenta con una barra amplia repleta de tapas y raciones espectaculares, elaboradas de manera casera.
Guajes, ofrece a sus clientes, un estupendo menú diario, elaborado de manera tradicional, utilizando materias primas de primera calidad y productos de proximidad, dando como resultado una excelente cocina sana y natural.
Junto a la barra el local dispone de un espacio con 10 mesas bajas, donde poder estar de una forma mas cómoda y tranquila disfrutando de cualquiera de las especialidades del lugar.
ESPECIALIDADES
- Cachopo
- Hamburguesa de Búfalo
- Chorizo a la sidra
- Desayunos completos
- Sidra Natural
CARTA
DEL MAR
- Sepia a la plancha
- Mejillones al vapor
- Rabas
- Pulpo a Feiras
- Gambones a la plancha
- Pastel de Cabracho
DE LA TIERRA
- Hamburguesa de Búfalo
- Pechuga al Cabrales
- Chorizo a la sidra
- Lacón a la Gallega
- Alitas marinadas
- Cecina de Léon
RACIONES
- Pollo Preñao
- Dúo chorizo
- Pimientos del Padrón
- Pincho de tortilla
- Morro
- Morcilla
- Tabla de Quesos
- Tabla de embutidos
- Tabla de Quesos y embutidos
- Queso de Cabrales
- Pincho Cachopo
- Pincho Chuletón
- Patatas bravas o Cabrales
- Patatas Chimichurri
- Patatas tres salsas
- Croquetas
- Boquerones
- Brochetas de Gambas
CACHOPOS
- Trío Cachop
(Nuestros tres cachopos en tamaño reducido) - Cachopo Cecina y Queso
- Cachopo Cabrales y Bacon
- Cachopo jamón y queso
- Mini Cachopo jamón y queso
ENSALADAS
- Vegetariana
- Templada “Guajes”
- De Ahumados
- “Guajes”
- De pimientos
- De Bonito y Anchoas
BOCADILLOS
- Calamares con Alioli
- Pechuga de Pollo
- Pimientos y Boquerones
- Lomo, Queso y Pimientos
- Pimientos, Bonito y Anchoas
- Bistec de Ternera y pimientos
- Vegetariano
PLATOS COMBINADOS
- Costillas, patatas, pimientos y croquetas
- Pollo al horno, patatas, pimientos y croquetas.
- Entrecot, patatas, pimientos y croquetas
- Pescado del día, patatas, pimientos y croquetas.
TOSTAS
- Huevos rotos con jijas
- Huevos rotos con pimientos
- Alpargata de jamón y tomate
- Alpargata de jijas, cabrales y setas
- Alpargata de cabrales y anchoas
- Alpargata de cabrales y setas
MENÚS
- Menús Cachopo (2 personas)
(Mejillones, rabas y Cachopo a elegir) - Menú del día
- Menú fin de semana y festivos
En el exterior, y siempre que el tiempo lo permita, una terraza con 3 mesas, en calle peatonal y otra cubierta bajo el local, con 5 mesas, completan la oferta de La Sidrería Guajes.
ECO SYSTEM XXI, recoge de manera regular, el aceite alimentario usado, empleado para la elaboración de la comida, garantizando así una correcta trazabilidad del residuo, y cumpliendo con la normativa vigente, en cuestión de salud y medio ambiente.
