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LA SIDRERÍA GUAJES (Burgos)

La Sidrería Guajes, se encuentra situada en pleno centro de la ciudad de Burgos, muy próxima a la Catedral Gótica de esta bella ciudad y del la zona de ocio mas importante de la capital, se trata de un lugar típicamente Asturiano, donde disfrutar de una estupenda gastronomía, en un ambiente familiar y cordial.
Calle San Juan, 40, 09004 Burgos
Precio medio: 19€

El establecimiento de carácter Asturiano, cuenta con una barra amplia repleta de tapas y raciones espectaculares, elaboradas de manera casera.

Guajes, ofrece a sus clientes, un estupendo menú diario, elaborado de manera tradicional, utilizando materias primas de primera calidad y productos de proximidad, dando como resultado una excelente cocina sana y natural.

Junto a la barra el local dispone de un espacio con 10 mesas bajas, donde poder estar de una forma mas cómoda y tranquila disfrutando de cualquiera de las especialidades del lugar.

ESPECIALIDADES

  • Cachopo
  • Hamburguesa de Búfalo
  • Chorizo a la sidra
  • Desayunos completos
  • Sidra Natural

CARTA

DEL MAR

  • Sepia a la plancha
  • Mejillones al vapor
  • Rabas
  • Pulpo a Feiras
  • Gambones a la plancha
  • Pastel de Cabracho

DE LA TIERRA

  • Hamburguesa de Búfalo
  • Pechuga al Cabrales
  • Chorizo a la sidra
  • Lacón a la Gallega
  • Alitas marinadas
  • Cecina de Léon

RACIONES

  • Pollo Preñao
  • Dúo chorizo
  • Pimientos del Padrón
  • Pincho de tortilla
  • Morro
  • Morcilla
  • Tabla de Quesos
  • Tabla de embutidos
  • Tabla de Quesos y embutidos
  • Queso de Cabrales
  • Pincho Cachopo
  • Pincho Chuletón
  • Patatas bravas o Cabrales
  • Patatas Chimichurri
  • Patatas tres salsas
  • Croquetas
  • Boquerones
  • Brochetas de Gambas

CACHOPOS

  • Trío Cachop
    (Nuestros tres cachopos en tamaño reducido)
  • Cachopo Cecina y Queso
  • Cachopo Cabrales y Bacon
  • Cachopo jamón y queso
  • Mini Cachopo jamón y queso

ENSALADAS

  • Vegetariana
  • Templada “Guajes”
  • De Ahumados
  • “Guajes”
  • De pimientos
  • De Bonito y Anchoas

BOCADILLOS

  • Calamares con Alioli
  • Pechuga de Pollo
  • Pimientos y Boquerones
  • Lomo, Queso y Pimientos
  • Pimientos, Bonito y Anchoas
  • Bistec de Ternera y pimientos
  • Vegetariano

PLATOS COMBINADOS

  1. Costillas, patatas, pimientos y croquetas
  2. Pollo al horno, patatas, pimientos y croquetas.
  3. Entrecot, patatas, pimientos y croquetas
  4. Pescado del día, patatas, pimientos y croquetas.

TOSTAS

  • Huevos rotos con jijas
  • Huevos rotos con pimientos
  • Alpargata de jamón y tomate
  • Alpargata de jijas, cabrales y setas
  • Alpargata de cabrales y anchoas
  • Alpargata de cabrales y setas

MENÚS

  • Menús Cachopo (2 personas)
    (Mejillones, rabas y Cachopo a elegir)
  • Menú del día
  • Menú fin de semana y festivos

En el exterior, y siempre que el tiempo lo permita, una terraza con 3 mesas, en calle peatonal y otra cubierta bajo el local, con 5 mesas, completan la oferta de La Sidrería Guajes.

ECO SYSTEM XXI, recoge de manera regular, el aceite alimentario usado, empleado para la elaboración de la comida, garantizando así una correcta trazabilidad del residuo, y cumpliendo con la normativa vigente, en cuestión de salud y medio ambiente.