LA DÁRSENA DE LA VICTORIA (Valladolid)
El establecimiento cuenta con una barra repleta de tapas y raciones, donde tomar un buen desayuno completo.
Así como un comedor privado con capacidad para 30 personas aprox., donde disfrutar de una estupenda cocina tradicional con toques modernos.
La Darsena ofrece a sus clientes un menú diario con muy buena calidad, así como una extensa carta para los que prefieran productos mas seleccionados.
Se pueden realizar reservas para cualquier tipo de evento o celebración, avisando siempre con antelación.
ESPECIALIDADES
- Carne madurada
- Cocina tradicional con toques modernos
- Cocina de mercado
- Cocido completo (todos los martes)
- Fines de semana pescado al horno
CARTA
¿ COMENZAMOS…?
- Ensalada de tomate “Raft” con AOVE y piñones de Pedrajas
- Ensalada de Burrata con frutos rojos y aderezo de albahaca, miel y pistachos
- Carpaccio de solomillo de ternera con cremoso de parmesano, AOVE y polvo de aceituna negra
- Mejillones en salsa Thailandesa
- Patatas bravas
- Pulpo a la parrilla con padchoy y mahonesa de piparras
- Zamburiñas la Darsena
¿ UN PLATO FUERTE…?
- Work de pollo “Miyazaki”
- Arroz negro con gambones y tallarines de sepia
- Pluma de cerdo ibérico ahumada con salsa de mostaza
- Bacalao confitado con crema de patata al ajo arriero
- Tataki de atún rojo “Balfego” con chutney de mango, pistacho y chips de plátano macho.
- Huevos rotos con pulpo y gambas
NUESTRA SELECCIÓN DE CORTÉS VACAVIEJA
- Scottish Bistec 400 gr. maduración extrema + 90 días
- Chuletón entre 800 gr y 1 Kg. Maduración 50 días
- T-Bone de 1,100 a 1,400 Kg. VacaVieja, maduración de 80 días
*todos los cortes incluyen patatas puente nuevo y pimientos del padrón
¿TERMINAMOS CON ALGO DULCE?
- Tarta de queso ahumada
- Brownie de pistacho con crema de yogur griego y chocolate blanco
- Sorbete de mandarina con espumoso y granada
- Tabla de quesos de Valladolid
DESAYUNOS
DULCES a elegir entre:
- Tostada con mantequilla y mermelada
- Croisant a la plancha
- Yogur griego con fruta deshidratada, cornflakes y avena
SALADOS a elegir entre:
- Pincho de tortilla
- Tostada de pan con tomate
- Tostada de pan con tomate y jamón ibérico
- Tostada de pan con crema de queso, aguacate y salmón ahumado
- Sándwich mixto
TAPAS
- Zamburiñas La Darsena
- Tosta de tomate y ventresca, también disponible opción para celiacos
- Tosta de gambas al ajillo, también disponible opción para celiacos
- Tosta de cecina de León y tumaca, también disponible opción celiacos
- Torrezno de Soria
RACIONES
- Croquetas de cecina y de huevo con chorizo
- Cecina de León con tumaca y pan tostado
- Ensaladilla de gambones
- Rabas de calamar con ali oli de miel
- Provolone con pesto verde
La empresa ECO SYSTEM XXI, pasa regularmente a retirar el aceite alimentario, consiguiendo una doble acción: la mejora de la calidad en los productos finales elaborados con los cambios de aceite pautados y también la conservación de un entorno natural libre de contaminación.
