KING FATEH INDIAN CUISINE (Salamanca)

El establecimiento denominado KING FATEH INDIAN CUISINE se ubica en la ciudad de Salamanca, en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Su dirección postal es Calle Pozo Amarillo, número 18, dentro del código postal 37001, correspondiente al casco histórico o a su proximidad inmediata. El número de contacto telefónico asignado a este local es 600 779 857, canal a través del cual se gestionan las reservas de mesas y las consultas relativas al horario de apertura, la disponibilidad de plazas o la organización de grupos.

La distribución del espacio interior del KING FATEH INDIAN CUISINE consta de un comedor principal. Este comedor presenta una capacidad estimada para sesenta comensales, distribuidos en un conjunto de mesas y sillas dispuestas en el área central y perimetral de la sala. La separación entre las mesas permite el tránsito del personal de sala y el acceso de los clientes a sus asientos sin interferencias significativas en el servicio. El mobiliario interior se compone de unidades de superficie horizontal para la colocación de vajilla y cubertería, acompañadas de asientos individuales. La iluminación del interior se obtiene mediante fuentes de luz artificial instaladas en el techo y en puntos estratégicos de las paredes, con un nivel de intensidad que permite la lectura de la carta y la identificación de los alimentos servidos. La ventilación y la regulación térmica del comedor se gestionan a través de sistemas de climatización y extracción de aire, que mantienen condiciones estables durante las distintas estaciones del año.

Además del espacio interior, el local dispone de una terraza exterior. Esta terraza está compuesta por un total de ocho mesas. Dichas mesas se sitúan en el área contigua al acceso principal del edificio o en la vía pública, sujeta a la normativa municipal correspondiente. Cada mesa de la terraza cuenta con su respectivo juego de sillas o taburetes, lo que eleva la capacidad total del establecimiento durante los periodos climáticos que permiten el uso de este espacio. La terraza se habilita generalmente en las franjas horarias diurnas y, en función de la temperatura ambiental, también se utiliza en horario vespertino y nocturno. La superficie de la terraza puede estar delimitada por elementos físicos que separan el recinto del flujo peatonal, y su mantenimiento se realiza de forma continua para garantizar su operatividad.

La oferta gastronómica de KING FATEH INDIAN CUISINE se centra en la cocina de origen indio. Esta categoría culinaria implica la utilización de técnicas y recetas procedentes del subcontinente indio, caracterizadas por el empleo de una variedad de especias en sus preparaciones. La carta incluye platos que contienen legumbres (lentejas, garbanzos), verduras y hortalizas, así como proteínas de origen animal, que incluyen pollo, cordero y pescado. Las salsas que acompañan a estos ingredientes se elaboran mediante la combinación de especias secas y frescas, como el comino, el cilantro, la cúrcuma, el cardamomo, el jengibre y los granos de mostaza, entre otras. Los métodos de cocción empleados en la cocina incluyen el horneado en horno tandoor, que es un horno de arcilla de alta temperatura, utilizado para la elaboración de panes planos como el naan y el roti, así como para la preparación de carnes marinadas. Asimismo, se utilizan procesos de cocción lenta en recipientes de fondo grueso para la reducción de salsas y la integración de los sabores de las especias con los ingredientes base. El arroz, en variedades como el basmati, forma parte de las guarniciones o se presenta en platos compuestos como el biryani, que combina arroz, carne o verduras y especias en capas.

Los platos se ofrecen generalmente en modalidad de carta, con opciones que especifican el nivel de picante o la intensidad de las especias, ajustable según las indicaciones del comensal en el momento del pedido. La preparación de los alimentos se realiza en la cocina del local, en el momento de la solicitud, con tiempos de espera que varían en función de la complejidad de cada receta y del volumen de pedidos concurrentes. La presentación de los platos incluye la disposición de los alimentos en vajilla de servicio, con la correspondiente separación de salsas, arroces y panes.

La clientela que acude a KING FATEH INDIAN CUISINE presenta una composición demográfica variada. Se registra la presencia de individuos pertenecientes a todos los grupos de edad, desde menores de edad hasta adultos de edad avanzada. Los residentes habituales de la ciudad de Salamanca constituyen una porción del público, así como los turistas y visitantes que se alojan temporalmente en la ciudad. La ubicación del restaurante en la calle Pozo Amarillo lo sitúa en una zona de tránsito peatonal frecuentado por visitantes de los monumentos y centros de interés del casco histórico, lo que explica la afluencia de viajeros. La presencia de residentes locales se mantiene de forma regular a lo largo de la semana.

En cuanto a las condiciones del entorno interior, el espacio se organiza siguiendo un criterio que prioriza la accesibilidad y el orden. Los elementos decorativos y estructurales se limitan a aquellos necesarios para la función de comedor, sin añadidos que interfieran con la circulación. El nivel de sonido en el interior se regula por la propia absorción acústica de los materiales de revestimiento (paredes, techos y suelos) y por la disposición de los grupos de mesas. La iluminación se distribuye de manera uniforme, con puntos adicionales sobre las superficies de trabajo de la cocina, visibles desde el comedor en algunos casos. El servicio sigue una secuencia de pasos: recepción, acomodación, ofrecimiento de bebidas, toma de comanda, servicio de entrantes y platos principales, y retirada de vajilla.

El precio medio por consumidor en KING FATEH INDIAN CUISINE se encuentra en un intervalo que va desde 22,00 euros hasta 27,00 euros. Este rango de precios se calcula sobre la base de un pedido que incluye un plato principal, una bebida y un postre, o su equivalente en la combinación de varios entrantes compartidos y un plato individual. El importe final puede variar en función de la selección de ingredientes específicos, como la elección de cordero frente a opciones vegetales, o la adición de complementos como panes adicionales o arroces especiales. Los precios se encuentran impresos en la carta física o digital, y no incluyen, salvo indicación expresa, propinas o suplementos por servicio de terraza.

El contacto con el establecimiento se efectúa mediante el número telefónico 600 779 857. Este medio permite la comunicación directa para la reserva anticipada de mesas, especialmente durante los fines de semana o en temporada alta turística. También se utiliza para consultar la disponibilidad del menú diario, si existe, o para realizar pedidos para recoger en el local. La dirección de Calle Pozo Amarillo, 18, se encuentra dentro del área urbana de Salamanca, con acceso peatonal directo y accesibilidad para vehículos en las vías circundantes, sujeta a las restricciones de aparcamiento y circulación propias del centro histórico. El horario de apertura cubre las franjas habituales de la comida y la cena, y puede extenderse en fines de semana o días festivos, información que se confirma a través del contacto telefónico.

ESPECIALIDADES

• Comida India
• Pollo Tikka Masala
• Cheese Nan

CARTA

ENTRANTES

• Papadam
• Veg. Pakora
• Prawn Pakora / Pakora Gamba
• Veg. Samosa
• Meat Samosa / Samosa con Carne
• Onion Rings / Aros de Cebolla
• Papadam Extra

MENÚS

• Menú vegetariano
• Menú no vegetariano
• Menú Pescado

ESPECIAL TANDORI

• King Delhi Special Tandoori Chicken / Pollo
• Carlic Chickentikka / Pollo Tikka al Ajo
• Jinga Tikka / Tikka de Gamba
• Fish Tikka / Tikka de Pescado
• Reshmi Kebab
• Seekh Kebab
• Hara Bhara Kebab
• Peneer Kebab

TRADICIONAL CURRY`S POLLO

• King Delhi Chicken / Pollo Tikka Masala
• Butter Chicken
• Madras Chicken
• Karahi Chicken
• Vindaloo Chicken
• Chicken Shahi Korma
• Murguista Peshawari

TRADICIONAL CURRY`S CORDERO

• King Delhi Karahi Gosht
• Palak Gosht
• Rogan Josh
• Lamb Pasanda
• Vindaloo Lamb
• Kemal Matar

TRADICIONAL CURRY`S PESCADO Y LANGOSTINOS

• King Delhi Prawns / langostinos Curry
• Fish Curry
• Prawn Korma

PLATOS VEGETARIANOS

• Kofta Malai
• Aloo Gobhi
• Karahi Chana
• Makhani Dal Chana
• Paneer Palak
• Aloo Palak
• Mushroom Palak
• Vegetales Mixtos
• Matar Panner
• Mushroom Bhaji
• Paneer Peshawari
• Karahi Paneer
• Baingan Masala

ARROZ BASMATI

• King Delhi Pulao
• Chicken Pulao
• Jeera Pulao
• Veg. Biryani
• Lamb Biryani
• Fish Biryani
• Plain White Pulao

ESPECIAL TANDOORI PAN

• Paneer Kebab
• Chapati
• Aloo Parantha
• Jeera Parantha
• Onion Parantha
• Podían Parantha
• Lancha Parantha
• Plain Nan
• Cheese Nan
• Garlic Nan
• Butter Nan
• Nan Peshawari

COMPLEMENTOS PARA ACOMPAÑAR

• Raita
• Creen Salad
• Onion Salad

POSTRES

• Pista Kulfi
• Mango Kulfi
• Gulab Jamun
• Sweet Lassi

Este establecimiento figura en la guía Dónde Comer Sano, publicación que recoge locales con prácticas de gestión sostenible. Dicha guía ha concedido a KING FATEH INDIAN CUISINE un sello acreditativo de compromiso medioambiental. La obtención de este sello implica que el aceite utilizado en las frituras es recogido y canalizado hacia un proceso de reciclaje. En este proceso, el aceite se convierte en nuevas materias primas y se evita su liberación al sistema de saneamiento, lo que reduce la posibilidad de contaminación de las aguas. Asimismo, la rotación periódica del aceite, inherente a este sistema de gestión, impide que las grasas se calienten de forma continuada o excesiva, circunstancia que evita la aparición de compuestos resultantes de la degradación térmica de los lípidos.