FARDO SMASH BURGER (Segovia)

El establecimiento FARDO SMASH BURGER se encuentra ubicado en la Plaza del Doctor Gila, número 19, con código postal 40001, en la ciudad de Segovia. Esta ubicación lo sitúa en una zona céntrica de la ciudad, accesible para residentes y visitantes. La actividad principal del local se centra en la venta de hamburguesas y patatas fritas, encuadrándose en la categoría de establecimientos de cocina rápida. El servicio ofrece dos modalidades principales: la recogida de pedidos directamente en el local y el servicio para llevar, que incluye la opción de entrega a domicilio.

El acceso al local se realiza a través de una entrada que da directamente a la zona pública. La distribución interior está organizada en torno a un mostrador. Este mostrador es el punto central donde los clientes realizan sus pedidos y, posteriormente, donde se procede a la entrega de los productos una vez preparados. Detrás de este mostrador se desarrolla la actividad de preparación de la comida. El espacio no cuenta con una zona de mesas o sillas para el consumo en el interior, ya que su modelo de servicio está orientado a que los clientes recojan su pedido y lo consuman en otro lugar.

El ambiente del local se caracteriza por un ritmo funcional. El movimiento está asociado al flujo de pedidos, con periodos de mayor y menor afluencia en función de la hora del día. La interacción entre el personal y los clientes en el mostrador suele ser breve y centrada en la transacción y la entrega de los productos. El local genera un entorno distendido, donde los clientes esperan sus pedidos sin una formalidad protocolizada.

La especialidad de la carta son las hamburguesas, concretamente el estilo denominado «smash burger». Este método de preparación consiste en colocar una porción de carne sobre la plancha y presionarla de forma plana durante el cocinado. El resultado es una hamburguesa con una superficie crujiente. Las hamburguesas se sirven normalmente en un pan blando y se acompañan de diferentes ingredientes, que pueden incluir quesos, lechuga, tomate, cebolla y salsas. La otra especialidad mencionada son las patatas fritas. Estas se presentan en formato de porciones, cortadas en tiras y fritas hasta obtener una textura dorada. Se suelen servir saladas y pueden ir acompañadas de salsas adicionales.

El público que frecuenta el establecimiento es diverso en términos de edad. Es habitual observar a clientes jóvenes, adultos y familias. Asimismo, acude de forma recurrente vecinos de la zona, que se benefician de su proximidad geográfica para realizar pedidos con frecuencia. El perfil de cliente no está segmentado en un grupo demográfico específico, sino que abarca un espectro amplio de la población local.

El precio medio por persona para una comida que incluya una hamburguesa, una porción de patatas fritas y una bebida se sitúa en torno a los 12,00 euros. Este precio es un valor estimado basado en los productos principales de la carta. Los precios individuales de cada artículo pueden variar en función de los ingredientes y las combinaciones específicas que elija el cliente.

El modelo de negocio se basa en la eficiencia y la velocidad de servicio, características propias de los establecimientos de cocina rápida. El proceso está optimizado para que el tiempo transcurrido entre la formalización del pedido en el mostrador y la entrega del mismo sea reducido. Esto permite atender un volumen constante de clientes, especialmente durante las horas de mayor demanda, como el mediodía y la noche.

Para establecer contacto directo con el establecimiento, los clientes disponen de un número de teléfono: 618 500 761. A través de esta línea telefónica, es posible realizar consultas sobre el menú, confirmar el horario de apertura o gestionar pedidos para recoger o para llevar, incluyendo el servicio a domicilio dentro de su área de reparto. No se indica la existencia de otros canales de comunicación, como páginas web o aplicaciones móviles propias, por lo que el teléfono se presenta como el medio principal de contacto directo.

En resumen, FARDO SMASH BURGER opera como un local de cocina rápida en el centro de Segovia, especializado en hamburguesas elaboradas con la técnica «smash» y patatas fritas. Su servicio se limita a la recogida en el propio local y al servicio para llevar, con un espacio interior organizado funcionalmente alrededor de un mostrador. El establecimiento atiende a un público generalista y mantiene un precio medio de consumo de aproximadamente 12 euros.

ESPECIALIDADES

• Hamburguesas y patatas

CARTA

HAMBURGUESAS

• Galicia con carne y queso
• Rotterdam con 2 carnes y 2 quesos
• Mombasa con 2 carnes, 2 quesos y bacon

PATATAS

• Tamaño único

SALSA EXTRA

El establecimiento está incluido en la guía de restaurantes «Dónde Comer Sano», que reconoce su adhesión a prácticas medioambientales. Esta inclusión conlleva la posesión de un sello que certifica el reciclaje del aceite utilizado en la cocina. El proceso de reciclaje permite que el aceite usado se transforme en nuevas materias primas, con el consiguiente beneficio de evitar su vertido y la posible contaminación de los recursos hídricos. Paralelamente, esta gestión del aceite contribuye a un planteamiento de cocina que prioriza la salud, al minimizar la reutilización excesiva de las grasas, práctica que puede generar compuestos no deseables.