EL ENCUENTRO (Tudela de Duero)

El Encuentro es un establecimiento de hostelería ubicado en el municipio de Tudela de Duero, perteneciente a la provincia de Valladolid. Ocupa un local en la Calle Salegar, número 12, con código postal 47320. Esta situación lo sitúa en una zona urbana de la localidad.

La oferta gastronómica del lugar se centra en dos servicios principales. Por una parte, se sirven desayunos durante las primeras horas del día. Por otra parte, a lo largo del día, la actividad se focaliza en la venta de tapas y raciones. Estas raciones abarcan una variedad de productos, que pueden incluir elementos cárnicos, pescados o verduras, según el día y la disponibilidad. La preparación de estos alimentos sigue métodos asociados a la cocina tradicional y de carácter casero.

En términos económicos, el gasto medio que realiza un cliente por producto consumido ronda los 5,00 euros. Esta referencia puede aplicarse a una tapa, una ración o una combinación de desayuno.

La distribución interna del local está dividida en sectores. Al acceder, los clientes se encuentran con la barra principal, que es el punto de servicio y donde es habitual el consumo de tapas. Justo al lado de esta barra, en la misma planta baja, hay un espacio con mesas bajas donde sentarse. Una escalera da acceso a una planta superior, la cual está habilitada como comedor adicional, también equipado con mesas bajas. Este diseño permite una cierta separación entre la zona más bulliciosa de la barra y las áreas de mesas. Complementando el espacio interior, el local posee una terraza en la vía pública. En esta terraza se han instalado nueve mesas bajas, proporcionando capacidad para el servicio al aire libre cuando las condiciones meteorológicas lo permiten.

El ambiente que se genera en el interior se caracteriza por ser funcional para la actividad de tapeo y comida, y a la vez acogedor en términos de diseño y disposición. La clientela que frecuenta el establecimiento no corresponde a un único grupo de edad, sino que se observa la presencia de personas jóvenes, adultas y mayores. Una parte considerable de los asistentes son residentes en Tudela de Duero, lo que convierte al local en un punto de encuentro para vecinos. La dinámica general dentro del local es distendida, con un ritmo pausado.

Para obtener información actualizada sobre horarios, disponibilidad o para cualquier consulta, el medio de contacto directo con el establecimiento es el número de teléfono móvil 677300930. A través de esta línea se puede establecer comunicación con el personal responsable.

ESPECIALIDADES

• Desayunos completos
• Tapas y raciones variadas
• Chocolate a la taza (todas las tardes)

CARTA

DESAYUNOS

(incluye café/infusion + zumo)

• Tortilla de patata
• Tostada de jamón con tomate
• Tostada de mantequilla y mermelada
• Croissant a la plancha
• Croissant pavo y queso
• Tostada de crema de cacahuete y plátano
• Tostada de queso crema, aguacate y huevo a la plancha
• Tostada de queso, beicon y huevo revuelto
• Tostada de queso crema, salmón o pavo, aguacate, rúcula y semillas
• Pan Cristal con mortadella, pesto y Burrata
• Yogur con granola y fruta

RACIONES

• Albóndigas en salsa de tomate
• Huevos rotos con cecina
• Tigres
• Croquetas
• Ensaladilla de gambas al ajillo
• Patatas al cabrales
• Oreja a la Gallega
• Torrezno con pan con tomate
• Montadito “El Encuentro” (ternera, pimiento y queso)
• Montadito “El Secreto” (secreto, canónigos y mermelada de pimientos)
• Montadito “Sobras” (sobrasada, queso de cabra y miel)
• Gildas variadas
• Canapés en barra

El establecimiento figura en el directorio de la guía Dónde Comer Sano. Esta inclusión está vinculada a la posesión de un distintivo de compromiso medioambiental otorgado por dicha guía. El sello acredita la adhesión del local a un sistema de gestión del aceite utilizado en sus cocinas. Este sistema garantiza que el aceite usado se recoge y se recicla mediante los canales establecidos para tal fin.

El proceso de reciclaje transforma este residuo en nuevas materias primas, destinadas a otros usos industriales. Esta práctica evita que el aceite usado se deseche inadecuadamente, previniendo así la potencial contaminación de recursos hídricos. Paralelamente, la renovación periódica del aceite de cocina, inherente a este sistema de gestión, incide en el proceso culinario. Contribuye a mantener unas condiciones que minimizan la generación de compuestos potencialmente perjudiciales, los cuales pueden surgir del recalentamiento repetido de las grasas. Esta gestión forma parte de los protocolos operativos del local.