BAR RESTAURANTE BEHER (Valladolid)

El BAR RESTAURANTE BEHER se encuentra situado en la Plaza Libertad, número 5, con código postal 47002, en la ciudad de Valladolid. Su localización se sitúa en una zona céntrica de la ciudad, lo que facilita su acceso. El establecimiento desarrolla su actividad en un entorno que incluye una terraza exterior, ubicada en un área considerada privilegiada dentro del contexto urbano.

La oferta gastronómica del local se enmarca dentro de un estilo de cocina tradicional. La carta incluye una selección de productos ibéricos de bellota, entre los que se encuentran diversos tipos de jamón. Otro grupo de especialidades lo constituyen las carnes rojas. Además, el establecimiento dispone de una variedad extensa de referencias de vino.

El espacio interior del BAR RESTAURANTE BEHER presenta una distribución que se organiza en dos áreas diferenciadas. Una de las áreas está dedicada a la función de tienda, donde se exponen y comercializan productos ibéricos. La otra área corresponde al comedor, que tiene una capacidad aproximada para diez personas. El ambiente en el interior se caracteriza por ser funcional.

El perfil de la clientela que visita el establecimiento abarca un espectro amplio que incluye personas de diferentes grupos de edad. Entre los comensales se registra la presencia de turistas y también de residentes de la zona.

En cuanto a los aspectos operativos, el precio medio por persona para una comida se sitúa en 25,00 euros. Para establecer comunicación con el BAR RESTAURANTE BEHER, se ha facilitado el número de teléfono 630675746.

La ubicación del BAR RESTAURANTE BEHER en la Plaza Libertad lo posiciona en un punto de la ciudad con afluencia de público. La presencia de una terraza exterior en esta localización permite el servicio en un espacio abierto, característica que se suma a la oferta del local.

La cocina que se practica en el establecimiento se define por su carácter tradicional. Esto se manifiesta en la selección de materias primas y en las preparaciones que se ofrecen. Los productos ibéricos de bellota representan una parte fundamental de la propuesta. Este tipo de productos proceden del cerdo ibérico criado en régimen de bellota. El jamón es uno de los elementos más destacados dentro de esta categoría. Junto a estos, las carnes rojas constituyen otra de las especialidades del restaurante, completando una oferta cárnica centrada en productos de origen nacional.

La bodega es otro de los componentes relevantes. La variedad de vinos disponibles es amplia, lo que proporciona opciones para maridar con los platos principales de la carta. Esta selección de caldos está alineada con el concepto general de establecimiento que apuesta por productos gastronómicos representativos.

La distribución física del local separa la zona de venta al por menor de la zona de restauración. La zona de tienda funciona como un punto de comercialización de productos ibéricos, permitiendo su adquisición para consumo fuera del local. El comedor, con su capacidad limitada a unos diez comensales, configura un espacio de reducidas dimensiones. Esta disposición incide en la experiencia del cliente, al crear un entorno de servicio directo.

El ambiente que se genera en el interior puede describirse como acogedor. Este ambiente, unido a la distribución comentada, contribuye a crear una atmósfera distendida durante el servicio. La terraza, por su parte, ofrece una alternativa de consumo en exterior, aprovechando las condiciones de su ubicación en la plaza.

La clientela que frecuenta el BAR RESTAURANTE BEHER no se limita a un único segmento demográfico. La afluencia incluye desde residentes del barrio hasta visitantes procedentes del turismo. Esta diversidad es frecuente en establecimientos de restauración con localización en zonas céntricas de ciudades.

El precio medio de 25,00 euros por persona sitúa al establecimiento en un rango medio. Este dato ofrece una referencia sobre el coste que puede suponer una comida completa para un comensal.

Para finalizar, la vía de contacto telefónica es el medio proporcionado para realizar reservas o solicitar información. El número 630675746 está operativo para atender estas gestiones.

ESPECIALIDADES

• Jamones y productos ibéricos de bellota
• Carnes rojas
• Gran variedad de vinos

CARTA

RACIONES

• Jamón de Bellota “Oro”
• Jamón Bernardí Selección
• Jamón de Cebo de campo “Roja”
• Trijamón (degustación de nuestros tres jamones).
• Lacón 100% ibérico
• Lomo “Único”
• Lomo Bernardo Selección
• Lomito de Presa de Bellota
• Chorizo de Bellota
• Salchichón de Bellota
• Cecina de Angus BOS
• Morcilla choricera de la Alberca
• Pan de Cristal con tomate

TABLAS

• Tabla 100% ibérica Bellota “Oro”
• Tabla Mixta “Pata Negra”
• Tabla de Quesos
• Surtido 5 mejores sabores ibéricos

VERDE que te quiero verde

• Timbal de Aguacate y Tomate
• Ensalada Ibérica
• Flor de Alcachofa
• Ensalada de Burrata
• Nuestra Ensaladilla Rusa
• Parrillada de Verduras de temporada
• Pisto con huevo

PICOTEO

• Croquetas de jamón Beher
• Nuestro Carpaccio de Presa
• Carpaccio de Picaña BOS
• Bravas ibéricas con crema de jamón y salsa Ali-Oli.
• Torrezno XL trinchado
• Brioche de Pulled ibérico
• Oreja “brava” crujiente
• Miniburguer ibérica
• Tartar de salchichón en pan bao

HUEVOS CON ARTE…acompañados de patatas fritas.

• Huevos fritos con jamón Beher
• Huevos fritos con salchichas ibéricas
• Huevos rotos con virutas de jamón

STREETFOOD

• Hamburguesa ibérica BEHER
• Hamburguesa XL de Presa ibérica
• Hamburguesa XL de Buey certificado BOS
• Hot Dog ibérico
• Bocadillo de Presa ibérica
• Nuestro Bocadillo Serranito
• Bocadillo Healthy

BOCADILLOS 100% ibéricos

• Pata Negra
• De jamón Bernardo Selección
• De jamón “Roja”
• De Caña de lomo “Único”
• De Lomito de Presa
• Ibérico “Oro” paleta de Bellota
• Ibérico “Roja” paleta de Cebo de campo

ESPECIALIDADES

• Tataki de Solomillo de Bellota
• Albóndigas en salsa de Almendra
• Oreja a la Gallega
• Nuestras Carrilleras en salsa de Oporto
• Costillar Teriyaki
• Cachopo ibérico

PARRILLA

• Presa de Bellota
• Pluma de Bellota
• Entrecot de Bellota
• Secreto de Bellota
• Entrecot de Ternera de Aliste IGP

PARRILLA PARA COMPARTIR

• Presa e Bellota “Trinchada”
• Parrillada de Bellota “Oro”
• Parrillada 2 sabores
• Chuleta de Vaca madurada Premium
• T-Bone Angus Premium

ACOMPAÑA CON…

• Patatas fritas
• Patatas asadas
• Ensalada verde: lechuga y cebolla
• Pimientos de Piquillo de Lodosa al carbón.
• Pimientos de Padrón
• Mitad de Piquillo y mitad de Padrón

NUESTROS POSTRES

• Tarta helada de Queso “Oro” Beher
• Tarta de Queso con galleta Lotus
• Torrija de pan brioche con helado
• Brownie de chocolate y nueces
• Sorbete de limón al cava
• Fruta natural

En el ámbito de sus operaciones, el BAR RESTAURANTE BEHER se enmarca en la guía de restaurantes sostenibles Dónde Comer Sano. Este hecho implica la posesión de un sello de compromiso medioambiental concedido por dicha entidad. La adhesión a este sello conlleva la implementación de un proceso de gestión del aceite utilizado en las cocinas. Dicho proceso se basa en su reciclaje, una práctica que permite la transformación del residuo en nuevas materias primas. Un resultado directo de esta gestión es la prevención de la contaminación de recursos hídricos.

Esta práctica incide directamente en el proceso de cocinado. La renovación constante del aceite utilizado es un procedimiento asociado a este sistema de reciclaje. Como consecuencia, se minimiza la presencia de sustancias nocivas que pueden generarse al someter las grasas a ciclos de recalentamiento excesivo. De este modo, el compromiso medioambiental se alinea con los protocolos que buscan mantener un estándar en las preparaciones culinarias.