BAR RESTAURANTE AL TAGLIO (Valladolid)

El Bar Restaurante Al Taglio se ubica en la ciudad de Valladolid, dentro de la misma provincia. La dirección completa es Calle Lepanto, número 2, código postal 47005. Este establecimiento ofrece servicios de restauración tanto para consumo en barra como en comedor, con una orientación culinaria específica.

Especialidades culinarias

Las especialidades del Bar Restaurante Al Taglio abarcan cinco categorías de elaboraciones. La primera son las pizzas. Estas se preparan siguiendo métodos de cocina italiana, con masa elaborada en el local y horneado en el momento del pedido. La segunda especialidad es el calzone. Se trata de una variante de la pizza en la que el relleno se introduce en el interior de la masa plegada, formando una especie de empanada horneada. La tercera categoría son las pastas. Este grupo incluye preparaciones como espaguetis, fetuccini, tallarines u otras variedades, acompañadas de salsas elaboradas en la cocina del establecimiento. La cuarta especialidad son las carnes. El local ofrece cortes o piezas cárnicas cocinadas a la plancha, a la parrilla o al horno, según el tipo de plato. La quinta especialidad son las ensaladas. Estas combinan verduras de temporada, hortalizas y otros ingredientes como quesos o embutidos, servidos sin cocción o con algún elemento caliente añadido.

Tipo de cocina

La cocina del Bar Restaurante Al Taglio se define como de orientación italiana. Esto implica que las recetas, los ingredientes base y las técnicas de preparación remiten a la tradición culinaria de Italia. Entre los ingredientes característicos de esta orientación se encuentran la harina de trigo para masas de pizza y pasta, el tomate triturado o en salsa, el aceite de oliva, el queso mozzarella, el orégano, la albahaca y otros condimentos mediterráneos. Las pastas se cuecen en agua con sal hasta alcanzar el punto de cocción adecuado. Las pizzas se elaboran con masa de fermentación controlada y se hornean en horno de alta temperatura. Las carnes se cocinan con aderezos simples que no enmascaren el sabor del producto base. No se utilizan técnicas de fusión con otras cocinas nacionales, ni se incorporan ingredientes ajenos a la despensa italiana convencional.

Público habitual

El público que acude al Bar Restaurante Al Taglio está compuesto por personas de todas las edades. Se observan desde niños hasta adultos mayores. Un segmento significativo de la clientela son los vecinos del barrio o de otras zonas de Valladolid. El establecimiento también recibe a trabajadores de la zona durante las pausas para comer, a estudiantes de centros educativos cercanos y a familias durante los fines de semana. Esta diversidad etaria y de perfiles convive en el espacio sin restricciones horarias específicas para cada grupo.

Precio medio

El precio medio por persona en el Bar Restaurante Al Taglio se sitúa en 10,00 euros. Esta cantidad corresponde al gasto habitual por un consumo que incluye un plato principal de las especialidades mencionadas más una bebida, o bien una combinación de tapa o ración en la barra. El precio puede variar ligeramente según la elección de ingredientes adicionales en pizzas o pastas, o según la selección de postres no incluidos en el cálculo del precio medio.

Distribución del local y ambiente

El Bar Restaurante Al Taglio se organiza en dos zonas principales. La primera de ellas es una barra. Esta barra dispone de una superficie amplia que permite el consumo de bebidas y de tapas. El tapeo ofrecido en esta zona se caracteriza por la variedad y por una elaboración que sigue los mismos criterios de orientación italiana que el resto de la carta. Las tapas pueden incluir porciones de pizza, mini calzones, muestras de pasta, pequeñas ensaladas o pinchos de carne.

La segunda zona es un comedor interior con una capacidad aproximada de 35 personas. Este espacio cuenta con mesas distribuidas de manera que permiten el acceso y la circulación entre ellas. El mobiliario se compone de sillas y mesas adecuadas para el consumo de comidas completas. En el comedor, el establecimiento acepta reservas. Dichas reservas pueden realizarse para cualquier tipo de evento o celebración: cumpleaños, comidas de empresa, reuniones de grupos, bautizos, comuniones u otras festividades. La gestión de las reservas se coordina directamente con el personal del local. No se especifica en los datos disponibles la existencia de terraza o de zonas exteriores.

El ambiente del local presenta dos características. Por un lado, es acogedor. Esto se traduce en una iluminación que no resulta excesivamente intensa, una temperatura regulada y una disposición de los elementos que evita sensaciones de aglomeración. Por otro lado, es funcional. La funcionalidad se manifiesta en una organización del espacio que permite un servicio rápido y una circulación fluida tanto para los clientes como para los camareros. Los colores de las paredes, el tipo de iluminación y la distribución del mobiliario están dispuestos para facilitar el uso práctico de todas las áreas: barra, comedor y paso entre ambas.

Contacto

Para comunicarse con el Bar Restaurante Al Taglio, se dispone de un número de teléfono. El contacto puede realizarse llamando al 611 609 776. Este canal se utiliza para realizar reservas de mesas en el comedor, para consultar la disponibilidad de platos específicos de las especialidades (pizzas, calzones, pastas, carnes o ensaladas), para preguntar por el horario de apertura o para informarse sobre la organización de eventos y celebraciones. No se indica en los datos disponibles si el local cuenta con correo electrónico, página web o perfiles en redes sociales. Por tanto, el teléfono constituye el medio principal de comunicación directa con el personal del establecimiento.

El Bar Restaurante Al Taglio forma parte de la guía de establecimientos Dónde Comer Sano, especializada en restauración sostenible. Dicha guía ha otorgado al local un sello de compromiso medioambiental. Este sello certifica que el aceite utilizado en las cocinas del restaurante se somete a un proceso de reciclaje. Mediante dicho proceso, el aceite usado se transforma en nuevas materias primas, lo que impide su vertido y, en consecuencia, evita la contaminación de las aguas. Además, esta práctica posibilita mantener una cocina saludable, al prevenir el recalentamiento reiterado de las grasas, fenómeno que genera sustancias nocivas para la salud.

ESPECIALIDADES

• Pizzas
• Calzone
• Pastas
• Carnes
• Ensaladas

CARTA

RACIONES

• Patatas bravas
• Nuggets
• Taquitos de Lesly
• Tequeños
• Provoleta
• Torrezno

PASTAS

• Lasagna casera
• Tortelloni de Zetas y Ricota
• Pasta del dia

CARNES (Acompañado de patatas fritas y ensalada).

• Milanesa a la parmesana
• Pollo Florentina

ENSALADAS

• Ensalada César con Pollo
• Ensalada de la Casa
• Ensalada Caprese

CALZONE

PIZZAS

• Margarita
• La Fresca
• Fugazzeta Argentina
• Brava
• Portofino
• Campo Grande
• Hawaiana
• Barbacoa
• Napolitana Argentina
• La Trufiata
• La Soriana
• Bruschetta (Vegana)
• Las Batallas
• Las Delicias
• Jose-Roni
• 4 Quesos
• La Madrileña
• Pucelana Carrillera
• La Celtas Cortos

POSTRES

• Postre de la Casa
• Brownie con Helado
• Coulant de chocolate con helado

El Bar Restaurante Al Taglio se encuentra incluido en la guía de establecimientos Dónde Comer Sano, dedicada a la restauración sostenible. Dicha guía ha concedido al local un sello de compromiso medioambiental. La obtención de este sello acredita que el aceite empleado en las cocinas del restaurante se recoge y se envía a un sistema de reciclaje. A través de este sistema, el aceite usado se convierte en nuevas materias primas, lo que evita su vertido y, consecuentemente, reduce la contaminación de los recursos hídricos. Asimismo, esta práctica permite mantener una cocina saludable, ya que impide el recalentamiento reiterado de las grasas, un proceso que genera sustancias perjudiciales para la salud.