El lugar cuenta con una barra repleta de tapas y raciones y un espacio con mesas bajas y zona Chill-Out, donde disfrutar de una manera mas cómoda e intima de cualquiera de las especialidades del establecimiento, elaboradas de manera tradicional, utilizando productos de proximidad y materias primas de primera calidad.
El Cardo, es uno de los lugares elegidos por las gentes del lugar, para disfrutar de una buena copa, dentro del local o en su amplia terraza.
En el exterior, y para los días de buen tiempo, el Bar el Cardo ofrece una terraza con 12 mesas, en una plaza peatonal y tranquila, sin ningún peligro.
ECO SYSTEM XXI, recoge el aceite usado empleado en la elaboración de las tapas, consiguiendo de esta manera una doble acción, la mejora de la calidad en los productos finales elaborados con cambios de aceite pautados y también la conservación de un entorno natural libre de contaminación, y cumpliendo de esta manera con la normativa vigente.
